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Gegrillter Käse mit Garnelen und buttrigem Knoblauchbrot ist der Höhepunkt der Wohlfühl-Kombinationen. Die Zeiten, in denen Sie sich etwas gönnen möchten, aber keine Lust haben, ein kompliziertes Abendessen zu kochen, sind ideal für dieses Rezept. Um den Abschluss einer hektischen Woche zu feiern, bereite ich es am Freitagabend sehr gerne zu. Mit Garnelen sieht es schicker aus, aber es ist immer noch einfach zuzubereiten und für jeden erhältlich. Und wer könnte bei Knoblauchbrot, geschmolzenem Käse und saftigen Garnelen schon nein sagen?
Um die Schwere des gegrillten Käses mit Knoblauchbrotgarnelen aufzulockern, servieren Sie ihn mit einem frischen, leichten Salat. Nichts wäre idealer als ein klassischer Caesar-Salat oder verschiedene Blattsalate mit einer pikanten Vinaigrette. Wenn Sie Lust auf etwas Dekadentes haben, kombinieren Sie es mit einer warmen Tomatensuppe oder Marinarasoße zum Dippen. Eine Handvoll knuspriger, im Kessel gekochter Kartoffelchips reichen für einen schnellen Snack.
BEZAHLTE LISTE

Das Rezept ergibt vier Portionen Garnelen in Käse-Knoblauchbrot mit gegrilltem Käse.

Rezeptartikel
Acht Scheiben Brot nach Wahl
Eine halbe Tasse Butter, geschmolzen
4 gehackte Knoblauchzehen
Frische Garnelen, 1 Pfund, geschält und fein gehackt
Olivenöl, ein Esslöffel
ein halber Teelöffel Zitronensäure
2 Tassen geriebener Mozzarella
Parmesankäse, eine halbe Tasse gerieben
Eine Unze getrocknete Petersilie
Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
So folgen Sie
In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Knoblauchbuttermischung halbieren und gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
Geben Sie das Olivenöl in eine Pfanne und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Geben Sie die Garnelen hinein, pressen Sie den Zitronensaft hinein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Grillen Sie die Garnelen drei bis vier Minuten lang oder bis sie rosa und undurchsichtig werden. Nehmen Sie sie vom Herd und legen Sie sie beiseite.
Bereiten Sie eine große Grillplatte oder eine beschichtete Pfanne vor, während der Herd auf mittlerer Hitze läuft. Toasten Sie ein Stück Brot in einer Pfanne mit der Knoblauchbutterseite nach unten.
Verteilen Sie eine dicke Schicht Mozzarella auf dem Brot, legen Sie die gekochten Garnelen darauf und bestreuen Sie es zum Schluss mit Parmesankäse. Legen Sie eine weitere Scheibe Brot mit der Butterseite nach oben darauf.
Es sollte etwa drei bis vier Minuten dauern, bis die untere Scheibe knusprig und goldbraun ist. Drehen Sie das Sandwich nach 3–4 Minuten vorsichtig um und lassen Sie es braten, bis es goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
Nachdem Sie das Sandwich aus der Pfanne genommen haben, lassen Sie es eine Minute ruhen. Dann schneiden Sie es in Scheiben. Verfahren Sie mit den anderen Sandwiches auf die gleiche Weise.
Für eine optische und geschmackliche Aufwertung bestreuen Sie jedes Sandwich mit einer Prise getrockneter Petersilie.
Tipps und Variationen

Experimentieren Sie ruhig mit Käsesorten! Die Würze wird durch eine Kombination aus Mozzarella und Cheddar verstärkt. Ersetzen Sie die Garnelen nach Belieben durch gekochtes Hühnchen oder knusprigen Speck. Um der Knoblauchbutter etwas mehr Schärfe zu verleihen, können Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen. Wenn Sie in Eile sind, können Sie auch vorgekochte Garnelen verwenden, um Zeit zu sparen.