Linsen-Karotten-Fleischbällchen sind lecker und einfach zuzubereiten. Hier haben Sie das Rezept, um sie zuzubereiten.
Es ist wichtig zu bedenken, dass Linsen reich an Eisen und Mineralien sind, die für unseren Körper wichtig sind. Sie sind eine tolle Option für alle, die abnehmen oder sich vegetarisch ernähren möchten.
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Veganer können das Ei in diesem Rezept durch Wasser oder einen Ei-Ersatz in Pulverform ersetzen.
Zutaten
Für die Fleischbällchen
- Ein halbes Kilo Linsen
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprika
- Salz und schwarzer Pfeffer c/n
- Olivenöl c/n
- Haferflocken oder Semmelbrösel c/n
für die Soße
- Zerkleinerte Tomaten c/n
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- halber Idiot
- 1 Löffel Zucker
- Salz
Vorbereitung
- Geben Sie die Linsen in einen Topf mit Wasser und lassen Sie sie kochen, bis sie weich sind. Anschließend die Linsen abseihen und in eine Schüssel geben. Die gekochten Linsen pürieren, bis ein Püree entsteht, und ruhen lassen.
- Zwiebel, Paprika und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Reiben Sie die Karotte und geben Sie sie für 5 Minuten in die Pfanne, bis die Zwiebel glasig ist.
- Wenn das gesamte Gemüse gut gekocht ist, vermischen Sie es mit dem Linsenpüree und fügen Sie einige verquirlte Eier hinzu. Lassen Sie diese Mischung etwa 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie Kugeln formen, die Sie dann in Semmelbröseln rollen können.
- Um die Soße zuzubereiten, würfeln Sie die Paprika, den Knoblauch und die Zwiebel und braten sie zusammen in einem mittelgroßen oder großen Topf glasig an, bevor Sie das Tomatenpüree zusammen mit anderen Gewürzen (z. B. Brühe, Oregano, provenzalische Gewürze, Chilipulver, Salz) hinzufügen , Zucker).
- Die Soße zum Kochen bringen, dann die Linsenfleischbällchen dazugeben und 20–25 Minuten kochen lassen.
- Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie sie vom Herd und servieren Sie sie.