Es ist einfach etwas Besonderes, wenn eine Familie zusammensitzt und bei einem warmen, gemütlichen Essen Geschichten erzählt – das berührt wirklich die Herzen. Chow Mein bedeutet wörtlich „gebratene Nudeln“ und ist ein Grundpfeiler der chinesischen Küche. Unsere langsam gekochte Version von Hackfleisch-Chow Mein bringt diesen asiatischen Klassiker direkt in die Häuser des Mittleren Westens und verleiht Ihrem Abendessen eine pikante, würzige Note. Wenn Sie sich für die Slow-Cooker-Methode entscheiden, wird das Rindfleisch nicht nur zarter, sondern die orientalischen Aromen können sich auch wunderbar im Laufe des Tages entfalten. Ob an einem geschäftigen Wochentag oder an einem entspannten Wochenende, dieses Gericht wird garantiert alle mit strahlenden Augen und hungrigen Bäuchen um den Tisch versammeln.
Ein so herzhaftes Gericht wie Hackfleisch-Chow-Mein ist oft für sich genommen schon ein Hingucker, aber um die Mahlzeit abzurunden, können Sie es mit einem knackigen Beilagensalat mit Sesam-Ingwer-Dressing oder etwas leicht gedünstetem Brokkoli für mehr Biss und Nährwert servieren. Und wer es etwas schärfer mag, kann seinen Teller mit etwas Chiliöl oder Sriracha aufpeppen.
Chow Mein mit Hackfleisch aus dem Slow Cooker
Portionen: 6
Zutaten
- 1 1/2 Pfund Hackfleisch
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1 Esslöffel Hoisinsauce
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Rinderbrühe
- 2 Tassen zerkleinerter Kohl oder Krautsalatmischung
- 1 Karotte, in Julienne-Streifen geschnitten
- 1 Dose (5 Unzen) Wasserkastanien, abgetropft und in Scheiben geschnitten
- 8 Unzen Chow-Mein-Nudeln oder Spaghetti, gekocht und abgetropft
Richtungen
- Beginnen Sie damit, das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anzubraten. Sobald es schön gebräunt und zerkrümelt ist, geben Sie das Rindfleisch in Ihren Slow Cooker.
- Die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geschnittenen Sellerie mit dem Rindfleisch in den Schongarer geben.
- Sojasauce, Hoisinsauce, gemahlenen Ingwer, schwarzen Pfeffer und Rinderbrühe in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Diese pikante Sauce über die Rindfleisch-Gemüse-Mischung gießen.
- Abdecken und bei niedriger Hitze etwa 6 Stunden lang kochen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich aneinander gewöhnt haben.
- Etwa 30 Minuten vor dem Servieren den zerkleinerten Kohl, die in Julienne-Streifen geschnittenen Karotten und die Wasserkastanien unterrühren. Die Hitze auf die höchste Stufe stellen, damit alles gut erwärmt wird, während Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.
- Servieren Sie die herzhafte Rindfleisch-Gemüse-Sauce auf einem großzügigen Bett aus Chow-Mein-Nudeln und lassen Sie jede einzelne davon die köstliche Sauce aufsaugen.
Variationen & Tipps
- Familien mit sehr wählerischem Gaumen können das Gemüse jederzeit an die Lieblingsgerichte ihrer Familie anpassen oder für zusätzliche, unauffällige Nährstoffe fein gehacktes Grünzeug dazugeben.
- Wenn Sie eine kohlenhydratarme Variante suchen, ersetzen Sie die Nudeln durch Zucchini-Spiralen. Geben Sie diese jedoch erst in den letzten 20 Minuten der Kochzeit hinzu, damit sie den schönen Biss „al dente“ behalten.
- Lassen Sie keine übrig gebliebenen Gemüsereste verderben, sondern geben Sie sie einfach in die Mischung. Das Wunderbare an Chow Mein ist seine verzeihende Natur – es ist ein perfektes Gericht, um Reste aus Ihrer Gemüseschublade aufzubrauchen.
- Für etwas Knusprigkeit streuen Sie kurz vor dem Servieren einige knusprig gebratene Nudeln oder Sesamkörner auf Ihren Teller. Auf die Konsistenz kommt es an.
- Denken Sie daran, dass der Slow Cooker Ihr Freund ist, wenn es darum geht, Aromen ohne viel Aufwand zu verschmelzen. Das bedeutet, dass dieses Hackfleisch-Chow-Mein als Reste noch schmackhafter wird – scheuen Sie sich also nicht, für das Mittagessen am nächsten Tag etwas mehr zuzubereiten!