ZUTATEN:

Weißbrot oder SauerteigbrotWeiße amerikanische KäsescheibenGelbe amerikanische KäsescheibenSüßer Schinken in ScheibenGroße EierGeschmolzene Butterkoscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

ANWEISUNGEN:

Legen Sie eine Scheibe weißen Americano auf eine Seite des Brotes und eine Scheibe gelben Americano auf die gegenüberliegende Scheibe. Belegen Sie jede Seite mit einem dünnen Stück Honigschinken. Bereiten Sie die Sandwiches so vor, dass Sie gleich loslegen können, wenn Sie die Eier aus der Pfanne nehmen.Braten Sie pro Sandwich ein Spiegelei. Mit etwas koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Nehmen Sie es aus der Pfanne, ohne es zu lange zu braten, und geben Sie vorsichtig ein Ei auf jede weiße amerikanische Seite. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Legen Sie beide Seiten des Sandwichs zusammen. Drücken Sie nicht nach unten, sonst brechen Sie das Eigelb.Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Jedes Sandwich mit geschmolzener Butter bestreichen. Mit der Butterseite nach unten in die Bratpfanne legen. Die Oberseite mit geschmolzener Butter bestreichen. Locker mit Alufolie abdecken. Braten, bis die Unterseite gebräunt ist. Umdrehen und braten, bis die andere Seite gebräunt ist und der Käse klebrig und geschmolzen ist.