Rote Bete ist eines der am meisten unterschätzten Wurzelgemüse der Welt.
Die farbenfrohe, säuerliche und nährstoffreiche Rote Bete ist eine wunderbare Ergänzung für Salate, Suppen und sogar Desserts.
Ob roh oder gekocht verzehrt, dieses köstliche Gemüse enthält heilende Verbindungen, die Krankheiten vorbeugen und Ihren Körper in Topform halten.
Die Wurzel ist reich an Eisen und Jod und kann sogar zur Behandlung von Anämie und Schilddrüsenerkrankungen eingesetzt werden. Außerdem ist sie reich an Vitamin C, Folsäure und Kalium.
Gesundheitsvorteile von Roter Bete
Hier sind nur einige der großartigen Eigenschaften des roten Gemüses:
Rote Bete enthält Polyphenole und Betalaine, die oxidative Schäden rückgängig machen und verhindern können. Polyphenole beugen auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.
Sie enthält verschiedene Vitamine, darunter Vitamine des B-Komplexes, die die Kapillarwände stärken und kognitiven Abbau verhindern.
Rote Bete enthält eine Reihe von Mineralien, darunter Kalium und Folsäure, die die Herzgesundheit fördern. Außerdem enthalten sie Magnesium, das sich positiv auf die Knochengesundheit auswirkt; Eisen und Phosphor, die Energie produzieren; Kupfer, das freie Radikale zerstört; Jod, das für die Produktion von Schilddrüsenhormonen unerlässlich ist; und mehr.
Sie enthalten Kobalt, das Ihren Darmbakterien hilft, Vitamin B12 zu bilden. Dieses Vitamin ist neben Folsäure für die Bildung neuer roter Blutkörperchen unerlässlich.
Rote Bete enthält Folsäure, die Ihren Körper revitalisiert, indem sie ihm hilft, neue Zellen zu bilden.
Betalin und andere Verbindungen in Roter Bete helfen, Giftstoffe aus Ihrem System zu leiten.
Rote Bete enthält Betacyane und andere Antioxidantien, die das Wachstum von Krebszellen verhindern.
Ihr hoher Ballaststoffgehalt verbessert die Verdauung und die Darmflora.
Rote Bete hilft, Demenz vorzubeugen, da sie eine hohe Konzentration an Nitraten aufweist, die vom Körper in Nitrite umgewandelt werden. Nitrate verbessern die Durchblutung, um die Menge an Nährstoffen und Sauerstoff zu erhöhen, die bis in Ihr Gehirn gelangen.
Sie enthalten mehr Pektin als Karotten oder Äpfel. Pektin absorbiert Schwermetalle aus Ihrem Körper und entfernt gleichzeitig schädliche Bakterien aus Ihrem Verdauungstrakt.
Und als ob all die oben genannten Vorteile nicht genug wären, können diese schönen roten Gemüsesorten den Cholesterinspiegel senken, den Blutdruck reduzieren, kognitiven Abbau umkehren, die Leberfunktion verbessern und Ihren Stoffwechsel ankurbeln.
Wie man Rüben anbaut
- Rüben zur richtigen Zeit pflanzen
Rüben wachsen in fast jedem Klima gut. In kühleren Gegenden pflanzen Sie Rüben etwa einen Monat vor dem letzten Frühlingsfrost, wenn die Bodentemperatur mindestens 10 °C erreicht. Pflanzen Sie eine späte Rübenrunde gegen Ende des Sommers von Juni bis September. Rüben vertragen ein wenig Frost und Temperaturen nahe dem Gefrierpunkt. - Wählen Sie den besten Standort zum Anpflanzen von Rüben
Obwohl Rüben lieber bei kühleren Temperaturen wachsen, brauchen sie dennoch mindestens 6 Stunden Sonne, um zu gedeihen. Rüben wachsen am besten in gut entwässertem, reichhaltigem, lockerem Boden. Wählen Sie kleinere, runde Rübensorten, wenn Ihr Boden schwer oder flach ist. - Wie baut man Rüben an? Rüben richtig pflanzen
Jeder Rübensamen enthält tatsächlich bis zu 6 Samen.
Samen vorweichen, um die Keimrate zu erhöhen, und jeden Samen 2,5 cm tief und 5-10 cm voneinander entfernt pflanzen.
Ausdünnen, wenn die Rübensämlinge 5-7,5 cm hoch sind.
Vorsichtig ausdünnen und zusätzliche Sämlinge verpflanzen oder als Blattgemüse im Salat verwenden.
Samen alle paar Wochen säen, um eine kontinuierliche Ernte zu erzielen.
Wenn Sie Square Foot Gardening verwenden, pflanzen Sie je nach Sorte 9 bis 16 pro Quadrat.
- Sorgen Sie für gute Pflege für wachsende Rüben
Rüben mögen kein heißes Wetter oder trockene Bedingungen; pflanzen Sie sie zum richtigen Zeitpunkt für Ihr Klima.
Bei warmen Temperaturen eine dicke Mulchschicht auftragen, um den Boden abzukühlen.
Regelmäßiges Gießen hält die Rüben zart und verhindert Verfärbungen.
Wenn Erdflöhe oder Miniermotten ein Problem darstellen, verwenden Sie zur Vorbeugung Reihenabdeckungen.
Entfernen Sie beschädigte Blätter, während die Pflanze wächst.
Rüben, die in reichhaltigem Boden angebaut werden, benötigen während der Wachstumsperiode keinen zusätzlichen Dünger. Überschüssiger Stickstoff führt zu großen Blättern, aber zu einer geringeren Wurzelentwicklung.
Genießen Sie den einzigartigen erdigen Geschmack von Rüben, im Ofen geröstet, gedünstet, entsaftet, gebraten, sautiert oder frisch in Salate geschnitten. Haltbar machen Sie Rüben durch Einmachen, Einlegen oder Fermentieren.