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Geröstete Kohlspalten
Veröffentlicht: 14. Okt. 2022 · Geändert: 12. Apr. 2024 von Brooke Fajcz · Als Amazon-Influencer verdienen wir an qualifizierten Käufen.

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Geröstete Kohlspalten sind eine einfache, gesunde Beilage, die Sie heute Abend zu einem kohlenhydratarmen Abendessen servieren können. Verwenden Sie einfach frischen Grünkohl, Knoblauch, Zitrone und Butter. Genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile dieses schnellen vegetarischen Rezepts.

Wenn Sie nach anderen Kohlideen suchen, werden Sie unseren nach Südstaatenart gebratenen Kohl mit Speck und unsere irische Schinken-Kohl-Pastete lieben.

drei Kohlspalten auf einer gelben Platte
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Warum dieses Rezept funktioniert
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Über:
Wenn es geröstet wird, wird es süßer und bekommt einen leicht nussigen Geschmack. Bestreichen Sie es einfach mit etwas Olivenöl und streuen Sie ein wenig Salz und Pfeffer darüber und überlassen Sie die Arbeit Ihrem Ofen.

Sie können ihn pur oder mit einer Sauce essen, ein Dressing hinzufügen oder aromatisierte Butter darüberträufeln. Für dieses Rezept haben wir etwas Knoblauch klein gehackt und in Butter gedünstet, bis beides goldbraun ist. Als nächstes geben Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu und bestreichen es mit der braunen Knoblauchbutter.
Warum dieses Rezept funktioniert
Sparsam: Wir verwenden frischen Kohl, der günstig, gesund und das ganze Jahr über leicht zu finden ist.
Vielseitig: Der Kohl kann in Spalten oder dicke Scheiben geschnitten werden.
Großzügig mit Öl: Wir bestreichen die Spalten großzügig mit Olivenöl, damit sie nicht austrocknen.
Rösten: Geschmack und Textur verwandeln den Kohl und bringen seine natürliche Süße durch Karamellisierung zum Vorschein, die auftritt, wenn der Zucker bei dauerhaft hohen Ofentemperaturen zerfällt.
Zitronen-Knoblauch-Sauce: Durch das Anbraten des Knoblauchs in Butter entsteht eine geschmackvolle Basis und der frische Zitronensaft sorgt für eine frische Note.
Die Zutaten für unsere gerösteten Kohlspalten sind Grundnahrungsmittel. Lassen Sie uns über die wichtigsten Zutaten sprechen.

Kohl: Wir haben einen mittelgroßen bis großen Grünkohl mit dichten Blättern verwendet.
Fett: Wir haben die Spalten mit Olivenöl bestrichen und ungesalzene Butter in die Zitronen-Knoblauch-Sauce gegeben.
Gewürze: Wir haben frisch gehackten Knoblauch verwendet.
Zitrusfrüchte: Wir haben frisch gepressten Zitronensaft in die Zitronen-Knoblauch-Sauce gegeben.
Gewürze: Wir haben Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verwendet, der auf die Spalten und in die Zitronen-Knoblauch-Sauce gestreut wurde.