Ezoisch
120 Gramm griechischer Joghurt (ca. 1/2 Tasse)
70 Milliliter Milch (ungefähr 1/4 Tasse)
80 Milliliter Pflanzenöl (ca. 1/3 Tasse)
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Schale von 1 Zitrone
3 Esslöffel Rosinen
270 Gramm Mehl (ungefähr 2 1/4 Tassen)
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10 Gramm Backpulver (ungefähr 2 Teelöffel)
Prise Salz
Wegbeschreibung
Eier verquirlen:
Die Rosinen etwa 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, damit sie praller werden.
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In einer großen Rührschüssel die Eier aufschlagen, eine Prise Salz und 70 Gramm Zucker hinzufügen. Rühren, bis die Mischung glatt und leicht schaumig wird.
Das Gute hinzufügen:
Gießen Sie griechischen Joghurt und Pflanzenöl in die Eimischung. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

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Fügen Sie die Schale einer Zitrone hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und vermischen Sie alles gründlich.
Herstellung des Teigs:
Mehl und Backpulver zusammen unter die Eimasse sieben. Vorsichtig falten, bis ein dicker, glatter Teig entsteht.
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Lassen Sie die eingeweichten Rosinen abtropfen und heben Sie sie unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Den Kuchen backen:
Vorbereiten der Pfanne:
Eine Auflaufform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben zu verhindern.

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Gießen und verteilen:
Gießen Sie den Kuchenteig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel.

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Bestreuen und backen:
Für eine knusprige Kruste etwas Zucker darüber streuen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

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Serviervorschläge
Für ein schlichtes, elegantes Finish mit Puderzucker bestäuben.
Mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
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Kombinieren Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Nachmittagsgenuss.
Für mehr Farbe und Geschmack mit frischen Beeren garnieren.
Kochtipps
Zutaten bei Raumtemperatur: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten, insbesondere Eier und Joghurt, Raumtemperatur haben, damit der Teig glatter wird und besser aufgeht.
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Nicht zu viel mischen: Wenn Sie das Mehl unterheben, mischen Sie es nur so lange, bis es sich vermischt hat, um einen dichten Kuchen zu vermeiden.
Verwenden Sie frische Zitronenschale: Frisch geriebene Zitronenschale sorgt für den besten Geschmack. Vermeiden Sie das weiße Mark, da es bitter sein kann.
Überprüfen Sie den Gargrad: Es gibt verschiedene Öfen. Überprüfen Sie Ihren Kuchen daher nach 35 Minuten, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stechen.
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Ernährungsvorteile
Reich an Proteinen: Griechischer Joghurt und Eier sind eine gute Proteinquelle und tragen zur Muskelreparatur und zum Muskelwachstum bei.
Reich an Vitamin C: Die Zitronenschale spendet Vitamin C, das für ein gesundes Immunsystem unerlässlich ist.
Gute Ballaststoffquelle: Rosinen sorgen für natürliche Süße und Ballaststoffe und unterstützen die Verdauung.
Weniger Fett: Die Verwendung von griechischem Joghurt reduziert den Bedarf an übermäßig viel Butter oder Öl und macht diesen Kuchen zu einer leichteren Option.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Dieses Rezept ist für eine vegetarische Ernährung geeignet.
Nussfrei: Der Kuchen ist frei von Nüssen und daher auch für Nussallergiker geeignet.
Wenig gesättigtes Fett: Mit Pflanzenöl und griechischem Joghurt enthält dieser Kuchen im Vergleich zu herkömmlichen Rezepten weniger ungesunde Fette.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 250
Protein: 6g
Kohlenhydrate: 35g
Fett: 10g
Ballaststoffe: 1g
Natrium: 150 mg
Lagerung
Kühlen: Bewahren Sie den Kuchen bis zu 5 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Einfrieren: Der Kuchen kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie es vor dem Einfrieren fest in Plastikfolie und Folie ein.
Aufwärmen: Um den Kuchen warm zu genießen, erhitzen Sie die Stücke etwa 15–20 Sekunden lang in der Mikrowelle.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfache Zutaten: Dieser Kuchen besteht aus üblichen Zutaten aus der Vorratskammer und lässt sich jederzeit leicht zubereiten.
Saftig und aromatisch: Der griechische Joghurt hält den Kuchen feucht, während die Zitronenschale und die Rosinen ihm Geschmack verleihen.

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Vielseitig: Perfekt zum Frühstück, Dessert oder als Snack, dieser Kuchen passt zu jedem Anlass.
Publikumsliebling: Mit seiner leichten und lockeren Konsistenz wird dieser Kuchen sicher bei jedem ein Hit sein.
Abschluss
Dieser griechische Joghurtkuchen mit Zitronen-Rosinen ist ein vielseitiges, aromatisches und einfach zuzubereitendes Dessert, das schnell zu einem Favoriten in Ihrem Haushalt wird. Egal, ob Sie es bei einem Familientreffen servieren oder ein Stück davon zum Morgenkaffee genießen, die Kombination aus würziger Zitrone, süßen Rosinen und saftigem Kuchen wird Sie dazu bringen, immer wieder zurückzukommen. Probieren Sie es noch heute und erleben Sie die perfekte Balance aus Süße und Würze bei jedem Bissen!

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Häufig gestellte Fragen
Kann ich griechischen Joghurt durch normalen Joghurt ersetzen? Ja, Sie können normalen Joghurt verwenden, aber griechischer Joghurt verleiht aufgrund seiner Dicke eine reichhaltigere Konsistenz.
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