Zutaten:
1 gehacktes Huhn
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Glas Weißwein
Eine Prise Zimtstange (in der Größe einer Kichererbse)
Zwei Nelken
10g Pfeffer
10 gehackte Mandeln
Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack
1 Lorbeerblatt
Olivenöl
Vorbereitung:

1. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, die Hälfte des Knoblauchs in Scheiben schneiden und in die Stücke geben (wer kein Knoblauchhackfleisch mag, sollte es nicht tun). Reservieren.
2. In einem Topf Öl hinzufügen und das Lorbeerblatt mit der in große Stücke geschnittenen Zwiebel anbraten. Nach dem Frittieren beiseite stellen und die Zwiebel aufbewahren.
3. Im gleichen Öl die Hähnchenteile goldbraun braten, Wein, etwas Wasser, Zimt, Nelken und Pfefferkörner hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen lassen, bis das Huhn zart ist (ca. 30 Minuten) und die Soße eingedickt ist.
4. Vor dem Servieren den restlichen gebratenen Knoblauch, die beiseite gelegten Zwiebelstücke und die Mandeln in einem Mörser zerstoßen und zur Soße geben, schon ist es verzehrfertig.