ZUTATEN
520 g (4 1/4 Tassen) Allzweckmehl
7g Trockenhefe
420 ml (1 3/4 Tassen) Wasser
9 g (1/2 EL) Salz
15ml (1 EL) Olivenöl
60 g Oliven
VERFAHREN

1. Mehl, Trockenhefe und Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Spatel verrühren. Mit einem Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Nach 15 Minuten Salz und Olivenöl hinzufügen und mit einem Spatel verrühren. Zum Schluss die Oliven hinzufügen und vermengen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 90 Minuten gehen lassen.
3. Nach Ablauf der Zeit den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und einige Minuten lang kneten, um die Brotform zu erhalten.
4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen bei 220 °C 30 Minuten backen.
5. Das Brot nach dem Backen in Scheiben schneiden und servieren.