ZUTATEN
520 g (4 1/4 Tassen) Allzweckmehl
7 g Trockenhefe
60 g (1/4 Tasse) Butter (geschmolzen)
320 ml (1 1/4 Tassen) Milch
15 g (4/5 Esslöffel) Salz
100 g gekochter Schinken
150 g Käse

Zum Bestreichen:
100 g (1/2 Tasse) Butter (geschmolzen)
2 Knoblauchzehen

METHODE
1. Mehl und Hefe in eine Schüssel geben und verquirlen. Butter (geschmolzen), Milch und Salz hinzufügen und weiter verrühren. Wenn der Teig anfängt, sich zu bilden, ihn mit den Händen kneten, um einen glatten Teig zu erhalten. Mit Frischhaltefolie abdecken und 3 Stunden gehen lassen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2. Nach Ablauf der Zeit den Teig auf die Arbeitsfläche legen und rund ausrollen. Mit einem Pizzaschneider in 12 Stücke schneiden
3. Die oberen Teile jedes Schinken- und Käsestücks anordnen und ausrollen, um ein Croissant zu erhalten.
4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Mischung zum Bestreichen vorbereiten, indem Sie die Butter (geschmolzen) und den Knoblauch verrühren.
6. Die Croissants mit der Butter-Knoblauch-Mischung bestreichen und in den Ofen geben. 25 Minuten bei 180°C backen.
7. Alle Croissants zusammen auf einem Servierteller servieren und genießen.