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Ingwer ist ein Gewürz mit vielen Vorteilen für unsere Gesundheit und einem besonderen Geschmack, wodurch es sich hervorragend zum Anreichern und Würzen vieler Gerichte eignet. Ingwer stärkt das Immunsystem, hat entzündungshemmende Eigenschaften, unterstützt die Verdauung, lindert Übelkeit und Schmerzen.

Um zu Hause Ingwer anzubauen, müssen Sie mit den Samen beginnen, die in Fachgeschäften erhältlich sind. Alternativ können Sie versuchen, die Wurzel direkt einzupflanzen, das Ergebnis ist jedoch nicht garantiert, da dem im Supermarkt verkauften Produkt häufig Zusatzstoffe beigefügt sind, die das Austreiben verhindern. Mit Bio-Ingwerwurzel sind die Ergebnisse sicherer.

Die Ernte von Ingwer dauert etwa 10 Monate. Bewahren Sie die Pflanze in den kalten Monaten im Haus auf. Ingwer braucht Halbschatten und leidet unter übermäßiger Sonneneinstrahlung.

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Gießen Sie den Ingwer häufig – stellen Sie sicher, dass die Erde immer feucht ist, aber vermeiden Sie die Bildung von Pfützen. Es kann sehr hilfreich sein, Wasser direkt auf die Pflanze zu sprühen.

Weichen Sie die Ingwerwurzel vor dem Pflanzen in lauwarmem Wasser ein und lassen Sie es über Nacht stehen. Füllen Sie einen Topf mit Erde und setzen Sie dann die Ingwerwurzel mit dem Auge nach oben etwa 4 bis 5 Zentimeter von der Oberfläche entfernt ein.

Nach 3-4 Monaten können Sie mit der Ingwerernte beginnen. Schneiden Sie die benötigte Menge Ingwer von den äußersten Ecken ab und geben Sie sie dann zurück in die Blumenerde.