Zutaten:
Für den Teig:
1 1/4 Tassen lauwarmes Wasser
1 Esslöffel Zucker
2 1/4 Teelöffel Hefe (1 Päckchen)
1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
3 1/4 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse gelbes Maismehl
1 Teelöffel Salz
1/4 Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur (zum Schichten des Teigs)
Für die Pizza:
1 Pfund italienische Wurst, ohne Darm
8 Unzen Speck, in 1/3-Zoll-Stücke geschnitten
4 Unzen Peperoni, in dünne Scheiben geschnitten
1 Pfund Mozzarella, gerieben
1/4 Tasse Parmigiano Reggiano (Parmesankäse), gerieben
4 Unzen Provolone, in Scheiben geschnitten (optional)
1 Tasse Pizzasoße (selbstgemacht oder gekauft)
Anleitung:

1. Den Teig zubereiten:
   In einer großen Schüssel lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen. 5–10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt und aktiviert ist.
   Geschmolzene Butter, Allzweckmehl, Maismehl und Salz zur Hefemischung geben. Rühren, bis ein Teig entsteht.
   Den Teig 5–7 Minuten auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis er glatt und elastisch wird.
   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
2. Den Belag zubereiten:
   Die italienische Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie gebräunt und vollständig durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
   In derselben Pfanne die Speckstücke knusprig braten. Den Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.
3. Die Pizza zusammenstellen:
   Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
   Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn durchkneten und auf einer bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von etwa 6 mm ausrollen.
   Fetten Sie eine Pizzapfanne oder eine gusseiserne Bratpfanne mit Butter ein.
   Drücken Sie den Teig vorsichtig in die Pfanne und achten Sie darauf, dass er an den Seiten hochkommt, um eine dicke Kruste zu bilden.
   Verteilen Sie die Butter bei Zimmertemperatur gleichmäßig über den Teig für zusätzlichen Geschmack und Fülle.
   Beschichten Sie die Hälfte des Mozzarellakäses auf dem Boden der Kruste.
   Fügen Sie die gekochte italienische Wurst, den Speck und die Peperonischeiben hinzu.
   Beschichten Sie die restlichen Mozzarella- und Provolonescheiben (falls verwendet) sowie Parmigiano Reggiano.
   Verteilen Sie die Pizzasoße gleichmäßig über die Oberseite der Pizza.
4. Backen Sie die Pizza:
   Legen Sie die Pizza in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 25–30 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun und der Käse sprudelnd und geschmolzen ist.
   Lassen Sie die Pizza einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
   Serviervorschläge:
   Servieren Sie die Pizza in der tiefen Pfanne heiß, mit zusätzlicher Pizzasoße an der Seite, falls gewünscht.
   Lagerung:
   Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
   Diese Deep Dish Pizza ist köstlich und voller kräftiger Aromen, perfekt für ein Abendessen am Wochenende oder einen Pizzaabend mit Familie und Freunden!