- Zutaten:
3 mittelgroße Rüben
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anweisung:
- Bereiten Sie die Rüben vor:
Die Rüben schälen und in dünne Kreise oder kleine Würfel schneiden. - Rübensaison:
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Balsamico-Essig, Salz und
Fügen Sie Rote-Bete-Stücke oder -Würfel hinzu und vermischen Sie alles, bis es gleichmäßig bedeckt ist. - Kochen Sie die Rüben:
Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Die Rüben in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
20–25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis es weich und an den Rändern leicht knusprig ist. - Servieren und genießen:
Die gekochten Rüben auf einen Servierteller geben.
Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Warm als Vorspeise, Beilage oder Vorspeise servieren.