Zutaten
200 g frischer Lachs, in kleine Würfel geschnitten
200 g Jakobsmuscheln, in Stücke schneiden
100 g geschälte Garnelen
200 ml frische Sahne

2 Eier
Der Saft einer Zitrone
1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss
Butter für die Form

ZubereitungshinweiseZubereitungshinweise
Schritt 1: Bereiten Sie die Terrinenbasis vor
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In einer großen Schüssel die Eier schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Crème fraîche hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Boden entsteht.
Schritt 2: Die Hauptzutaten hinzufügen
Fügen Sie den gewürfelten Lachs zur Zubereitung hinzu, gefolgt von den Jakobsmuschelstücken und den Garnelen.

Zitronensaft, gehackten Schnittlauch, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
Vorsichtig mischen, damit die Meeresfrüchte gut bedeckt sind, ohne sie zu zerdrücken.
Schritt 3: Terrine vorbereiten und kochen
Eine Terrinenform großzügig mit Butter bestreichen, damit die Masse nicht festklebt.
Gießen Sie die Mischung in die Form und glätten Sie die Oberfläche leicht.
Stellen Sie die Form zum schonenden und gleichmäßigen Garen in ein Wasserbad (eine große Schüssel mit heißem Wasser).
Etwa 40 Minuten backen. Die Terrine ist fertig, wenn sie fest ist und an der Oberfläche leicht gebräunt ist.
Schritt 4: Ausruhen und fertig

Die Form aus dem Ofen nehmen und die Terrine auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Stellen Sie es mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit es fest ist und sich leicht schneiden lässt.
Schritt 5: Service
Die Terrine vorsichtig aus der Form lösen und bei Bedarf mit einem Messer über die Ränder fahren.
Servieren Sie die Terrine in Scheiben, begleitet von einem knackigen grünen Salat oder einer Joghurt-Kräuter-Sauce.

Zubereitungstipps und Variationen
Variationen: Für mehr Farbe fügen Sie ein paar Stücke fein gehackte rote Paprika oder gehackten frischen Spinat hinzu.
Als Beilage: Eine zitronige Joghurtsauce oder eine leichte Mayonnaise mit Schnittlauch sorgen für den Extra-Frische-Touch.
Tipp: Wenn Ihnen die Jakobsmuscheln fehlen, ersetzen Sie sie durch Stücke von weißem Fisch, zum Beispiel Kabeljau.