Zutaten:
300 g Hackfleisch (Rind, Huhn oder Schwein)
2 Eier
Salz nach Geschmack
1/2 Teelöffel süßes Paprikapulver
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 Esslöffel Olivenöl
4 Tortillas
2 Esslöffel geschmolzene Butter
200 g Mozzarella (aufgeteilt in zwei 100-g-Portionen)
Frühlingszwiebeln, fein gehackt (nach Geschmack)
1 Esslöffel Milch
Pflanzenöl (zum Einfetten)

Anleitung:
Fleischmischung zubereiten:
Hackfleisch, Eier, Salz, süßes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Olivenöl in einer großen Schüssel vermengen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Tortillas zubereiten:
Jede Tortilla von beiden Seiten mit geschmolzener Butter bestreichen und beiseite legen.
Den Auflauf zusammenstellen:
Eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten. Die Tortillas in die Auflaufform legen, Boden und Seiten bedecken und bei Bedarf leicht überlappen lassen.

Die Hälfte der Fleischmischung über die Tortillas in der Form verteilen.
100 g Mozzarellakäse über die Fleischschicht streuen.
Eine weitere Schicht Tortillas auf das Fleisch und den Käse legen.
Restliches Fleisch und Käse hinzufügen:
Die restliche Fleischmischung auf die Tortillas verteilen und mit den anderen 100 g Mozzarellakäse bestreuen.
Die Oberseite mit der restlichen Eimischung bestreichen (für zusätzliche Feuchtigkeit 1 Esslöffel Milch zur restlichen Eimischung hinzufügen).
Das Gericht backen:
Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Den Tortilla-Fleischauflauf 20–25 Minuten backen oder bis das Fleisch vollständig gegart und der Käse sprudelnd und goldbraun ist.

Aus dem Ofen nehmen und die Oberseite mit mehr geschmolzener Butter oder der restlichen Eimischung bestreichen.
Zurück in den Ofen und weitere 5–7 Minuten backen, damit die Oberseite eine schöne goldene Farbe bekommt.

Servieren:
Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

Serviervorschläge:
Mit etwas Sauerrahm oder Salsa zum Dippen servieren.
Mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse zu einer kompletten Mahlzeit kombinieren.

Kochtipps:
Achten Sie darauf, Fleisch und Gewürze gründlich zu vermischen, damit ein gleichmäßiger Geschmack entsteht.
Sie können jede beliebige Hackfleischsorte verwenden, z. B. Rind, Huhn oder Schwein.
Für einen besonders käsigen Auflauf fügen Sie mehr Mozzarella oder Ihre Lieblingskäsemischung hinzu.

Ernährungsvorteile:
Proteinreich: Die Kombination aus Hackfleisch und Eiern ist eine gute Proteinquelle.

Kalziumschub: Mozzarella-Käse liefert Kalzium für gesunde Knochen.

Ernährungsinformationen:
Vegetarische Alternative: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen wie Linsen oder einen Fleischersatz.

Glutenfrei: Verwenden Sie bei Bedarf glutenfreie Tortillas.