Schweinekoteletts mit Honig und Knoblauch
Zutaten:
4 Schweinekoteletts (mit oder ohne Knochen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Knoblauchpulver
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel ungesalzene Butter
6 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse Honig
1/4 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe
2 Esslöffel Reisessig (Ersatz: Apfelessig oder beliebiger weißer Essig)

Anleitung:
Schweinekoteletts zubereiten:
Beide Seiten der Schweinekoteletts mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Schweinekoteletts anbraten:
In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Schweinekoteletts hinein und braten Sie sie etwa 4–5 Minuten auf jeder Seite an oder bis sie goldbraun und durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 145 °F erreichen). Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
Zubereiten Sie die Honig-Knoblauch-Sauce:
Reduzieren Sie in derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie 1 Esslöffel Butter hinzu.
Wenn sie geschmolzen ist, geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 30 Sekunden an oder bis er duftet.
Gießen Sie den Honig, das Wasser oder die Hühnerbrühe und den Reisessig hinzu. Gut verrühren und die Mischung zum Köcheln bringen.
Die Schweinekoteletts panieren:
Geben Sie die angebratenen Schweinekoteletts zurück in die Pfanne und panieren Sie sie mit der Honig-Knoblauch-Sauce. Lassen Sie sie etwa 2–3 Minuten in der Sauce köcheln und wenden Sie sie dabei gelegentlich, bis die Sauce leicht eindickt und die Schweinekoteletts glasiert.

Servieren:
Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Pfanne und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Die restliche Honig-Knoblauch-Sauce aus der Pfanne darüberträufeln.
Sofort servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren und mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Reis, Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse servieren.