Zutaten
Für die Apfelfüllung:
5 mittelgroße Äpfel (670 g, ca. 3 Tassen, in Scheiben geschnitten)
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Kristallzucker (40 g)
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
Für den Kuchenteig:
5 Esslöffel Butter (100 g, weich)

Prise Salz
5 Esslöffel Kristallzucker (100 g)
8 g Vanillezucker (ca. 1 1/2 Teelöffel)
2 mittelgroße Eier (je 63 g)
4 g Backpulver (ca. 1 Teelöffel)
400 g Allzweckmehl (ca. 3 1/4 Tassen)
1 Eigelb (zum Bestreichen)
Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Anleitung
Zubereitung die Äpfel:
Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, 2 Esslöffeln Zucker und Zimt vermengen. Zur Seite legen.
Kuchenteig zubereiten:
In einer großen Schüssel weiche Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
Trockene Zutaten vermengen:
Mehl und Backpulver zusammensieben. Diese Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben, um einen glatten Teig zu bilden.

Kuchen zusammensetzen:
Den Teig auf eine 51×36 cm große Backform ausrollen.
Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Eigelb bestreichen.
Backen:
Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und 45–50 Minuten oder bis er goldbraun ist backen.
Fertigstellen und servieren:
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviervorschläge
Mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Für zusätzliche Süße Karamellsauce darüberträufeln.
Mit einem Klecks Schlagsahne genießen.
Mit einer heißen Tasse gewürztem Tee oder Kaffee kombinieren.
Mit einer Prise gehackter Nüsse für eine knusprige Textur servieren.

Kochtipps
Feste Äpfel wählen: Für die beste Textur und den besten Geschmack verwenden Sie feste, säuerliche Äpfel wie Granny Smith.
Übermäßiges Mischen vermeiden: Wenn Sie die trockenen und feuchten Zutaten mischen, mischen Sie, bis alles gut vermischt ist, damit der Kuchen locker bleibt.
Für Glanz mit Eigelb bestreichen: Für ein schönes goldenes Finish sollten Sie den Teig unbedingt mit Eigelb bestreichen.
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen leicht abkühlen, damit sich die Aromen verbinden.
Muskatnuss hinzufügen: Eine Prise Muskatnuss in der Apfelmischung kann dem Geschmack zusätzliche Wärme verleihen.
Ernährungsvorteile

Äpfel sind reich an Ballaststoffen und Vitamin C.
Zimt hat antioxidative Eigenschaften und kann die Blutzuckerregulierung unterstützen.
Dieses Dessert enthält gesunde Fette aus Butter.
Enthält Protein aus den Eiern.
Weniger Natrium, geeignet für Personen, die auf ihre Salzaufnahme achten.
Ernährungsinformationen
Für Vegetarier geeignet
Enthält Milchprodukte, Eier und Gluten
Kann durch Ersetzen von Zutaten milchfrei oder glutenfrei gemacht werden