Zutaten
1 Blätterteig zum Ausrollen bereit
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
150 g Schinken, gewürfelt
100 g geriebener Käse (Emmentaler oder Comté)
1 Zwiebel, gehackt

1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Crème fraîche
1 Eigelb (zum Vergolden)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein paar Zweige frische Petersilie (optional)Étape 1 : Préparation de la Garniture

1. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et qu’ils aient rendu leur eau.
4. Incorporez les dés de jambon et la cuillère de crème fraîche. Mélangez bien pour que la garniture soit onctueuse.
5. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le persil si désiré, puis retirez du feu. Laissez refroidir légèrement pour faciliter le tressage.
   

Étape 2 : Assemblage de la Tresse Feuilletée

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Disposez la garniture au centre de la pâte en laissant environ 5 cm de chaque côté.
4. Saupoudrez le fromage râpé par-dessus la garniture.

Étape 3 : Tressage de la Pâte

1. Découpez des bandes diagonales de chaque côté de la pâte, d’environ 1,5 cm de large.
2. Repliez les bandes de pâte sur la garniture en les alternant de chaque côté pour former une tresse.
3. Badigeonnez la tresse avec le jaune d’œuf battu pour une dorure bien dorée et appétissante.

Étape 4 : Cuisson

1. Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la tresse soit bien dorée et croustillante.
2. Servez chaud, idéalement avec une salade verte ou en petites portions pour un apéritif.
   

Astuces et Variantes

• Variante végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés comme des poivrons ou des épinards.
• Fromage : Essayez de la mozzarella pour une texture plus filante, ou du chèvre pour un goût plus intense.
• Herbes fraîches : Parsemez de ciboulette ou de basilic frais pour une touche aromatique supplémentaire.

Dégustez cette tresse feuilletée en toute occasion – succès garanti auprès de tous les gourmands !