Benötigte Dinge: 1 Pfund Kielbasa-Wurst, in Scheiben geschnitten
Drei gehackte Knoblauchzehen, vier Tassen gehackten Grünkohl, drei große Karotten, drei mittelgroße Kartoffeln und eine mittelgroße Zwiebel
6 Tassen Brühe, entweder vegetarisch oder Hühnerbrühe
1,5 Unzen (1 Dose) Tomatenstücke, mit Saft ausgepresst
Nur ein Lorbeerblatt
Ein Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, falls gewünscht, für einen rauchigeren Geschmack.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Garnieren etwas frische Petersilie hacken.

Anweisungen:
Die Kielbasa bräunen: Um die Kielbasa-Scheiben zu bräunen, bereiten Sie einen großen Kochtopf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze vor. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Gemüse anbraten: Die Zwiebel unterrühren und weitere 5 Minuten anbraten, oder bis sie weich wird. Wenn der Knoblauch nach 1 Minute zu duften beginnt, ihn in die Pfanne geben.
Hacken Sie etwas Kohl, Karotten, Kartoffeln, Tomaten, Lorbeerblatt und geräuchertes Paprikapulver (falls verwendet) und geben Sie alles zur Brühe und dem Gemüse.
Lassen Sie die Suppe köcheln: Geben Sie die Brühe unter Rühren vorsichtig hinzu. Lassen Sie sie nach dem Aufkochen abgedeckt 25 bis 30 Minuten köcheln, oder bis die Karotten und Kartoffeln weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kielbasa dann wieder in den Topf geben. Einige Minuten erhitzen.
Nach dem Entfernen des Lorbeerblattes mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Durchsuchen Sie hier die am häufigsten gestellten Fragen und Antworten zu Kohl-Kielbasa-Suppe!

Darf ich Puten-Kielbasa verwenden?
Wenn Sie nach einer leichteren Alternative suchen, ist Puten-Kielbasa eine gute Wahl.
Kann ich diese Suppe einfrieren?
Was das Einfrieren betrifft, funktioniert alles gut. Lassen Sie es einfach vollständig abkühlen, bevor Sie es in Behälter umfüllen, die gefroren sein können.
Kann ich diese Suppe in einem Schongarer zubereiten?
Nein. Wirf alles in den Slow Cooker und stelle ihn sechs bis acht Stunden lang auf niedrige Hitze.
Soll ich Grünkohl oder Rotkohl verwenden?
Sicher! Es verleiht eine etwas andere Farbe und einen anderen Geschmack, ist aber genauso köstlich.
Was tun, wenn kein geräucherter Paprika zur Hand ist?
Wer es milder mag, kann es weglassen oder etwas normales Paprikapulver hinzufügen.
Wäre Gemüsebrühe als vegetarische Variante geeignet?
Ja, für eine vegetarische Suppe, die auch eine pflanzliche Wurst beinhaltet.
Wie viele Monate ist es im Kühlschrank haltbar?
Im Kühlschrank ist die Suppe drei bis vier Tage haltbar.
Wären Bohnen für mehr Protein geeignet?
Neben Kidneybohnen schmecken auch weiße Bohnen sehr gut.
Kann man statt normaler Kartoffeln auch Süßkartoffeln verwenden?
Natürlich! In dieser Suppe sorgen sie für eine süße Note und schmecken großartig.
Ist es in Ordnung, mehr Gemüse zu sich zu nehmen?
Natürlich! Die Zugabe von Sellerie, Paprika oder Zucchini ist eine tolle Idee.
Kann man als Ersatz auch eine andere Wurstsorte nehmen?
Geräucherte Wurst wie Chorizo ​​oder Bratwurst bietet einen einzigartigen und köstlichen Geschmack.
Könnte ich dieser Suppe mehr Schärfe verleihen?
Für mehr Schärfe können Sie Cayennepfeffer, Paprikaflocken oder scharfe Wurst hinzufügen.
Welche Kräuter würden Sie für mehr Geschmack empfehlen?
Für eine köstliche Geschmacksergänzung können Sie mit frischem Thymian, Dill oder Rosmarin würzen.
Soll ich Reis oder Gerste hinzufügen?
Für mehr Herzhaftigkeit können Sie Gerste oder Reis verwenden, passen Sie dazu einfach die Brühe-Menge nach Wunsch an.
Wird die Suppe beim Köcheln dicker?
Wenn ich die Suppe dicker machen möchte, gebe ich vielleicht Kartoffeln aus der Dose hinzu. Das geschieht durch die Stärke, die die Kartoffeln freisetzen.
Obwohl sie bereits weich sind, können Sie nach Belieben gegen Ende des Kochvorgangs Dosenkartoffeln hinzufügen.
Welche Methode ist zum Aufwärmen am besten geeignet?
Nochmals in einem Topf bei geringer Hitze erhitzen, bei Bedarf mit mehr Brühe verdünnen.
Kann man dem Rezept auch nachträglich noch Kohl beifügen, damit es knackiger wird?
Wenn Sie es während der Kochzeit hinzufügen, wird der Kohl knuspriger, also ist das eine gute Option.
Kann ich frische Tomaten zusammen mit denen aus der Dose verwenden?
Klar, etwa 2 Tassen frische Tomatenwürfel reichen aus.
Verkaufen Sie vorgekochte Kielbasa?
Ob Kielbasa vorgekocht ist, erkennen Sie in der Regel an der Verpackung.
Sind Kartoffeln notwendig?
Ersetzen Sie sie durch anderes Wurzelgemüse, beispielsweise Pastinaken oder Rüben.
Kann man Hühnerwurst als Ersatz nehmen?
Durch die Zugabe von Hähnchenwurst wird der Geschmack zwar etwas verändert, es passt aber gut.
Ist Speck eine Option, um den Geschmack zu verbessern?
Natürlich! Eine rauchig-würzige Note wird durch knusprigen Speck verstärkt.
Wie dick sollen die Gemüsescheiben sein?
Für ein gleichmäßiges Garen ist etwa ¼ Zoll ideal, Sie können den Wert jedoch Ihrem Geschmack entsprechend anpassen.
Verbessert die Lagerung dieser Suppe im Kühlschrank ihren Geschmack?
Tatsächlich werden die Aromen mit der Zeit intensiver und verbessern den ohnehin schon köstlichen Geschmack.
Könnte Essig helfen, dem Ganzen eine säuerliche Note zu verleihen?
Um den Geschmack zu verbessern, geben Sie zum Schluss einen Spritzer Zitronensaft oder Apfelessig hinzu.
Könnte ich Brühe mit weniger Salz verwenden?
Ja, und Sie können den Salzgehalt sogar probieren.
Wo bekomme ich geräuchertes Paprikapulver her, wenn ich etwas Rauchigeres zubereiten möchte?
Sie können geräucherte Kielbasa verwenden oder etwas Flüssigrauch hinzufügen.
Wie genau muss ich den Kohl zerkleinern, um diese Suppe zuzubereiten?
Durch die Verwendung dünner, mundgerechter Stücke wird ein gleichmäßiges Garen erreicht.
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