Portulak: Viele Leute denken, es sei nur ein Unkraut, ich zeige dir, wie meine Großmutter es verwendet hat!

Wenn Sie die Aromen und Geschmacksrichtungen von Wildkräutern gerne in Ihren Gerichten verwenden, erfahren Sie auf dieser Seite, wie Sie Portulaca verwenden.

Portulak ist eine Pflanze, die auch als Porcacacea, Porzellan oder Frischgras bekannt ist und zur Familie der Portulacaceae gehört. Offensichtlich ist es eine essbare Pflanze und wird seit der Antike zum Kochen verwendet. Reich an Omega 3 beugt es Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, hilft bei der Diurese, wirkt entschlackend und antibakteriell.

Aber heute möchten wir Ihnen kostenlos ein altes Rezept zeigen, da es extrem einfach ist, diese Pflanze im Garten zu finden. Tatsächlich ist es ein Unkraut, das oft von denen, die es nicht kennen, zerrissen und weggeworfen wird.

Diese Aktion durchzuführen ist etwas äußerst Schlimmes, denn sie kann in der Küche verwendet werden, um ein Omelett mit Portulak und Kirschtomaten, einen guten Salat, Portulakpesto oder süß-sauren Portulak zuzubereiten.

Nachfolgend erfahren Sie, wie Sie Portulak süß-sauer zubereiten, eine Beilage, die reich an Antioxidantien ist und perfekt zu jedem Gericht passt, insbesondere aber zu Gerichten mit Schweinefleisch.

Aber lassen Sie uns gemeinsam dieses Rezept entdecken, das wir von unseren Großeltern geerbt haben.

Portulak: Viele Leute denken, es sei nur ein Unkraut, ich zeige dir, wie meine Großmutter es verwendet hat!
Süß-saurer Portulak: Zutaten und Zubereitung des Rezepts.
Wie oben erwähnt ist Portulak süß-sauer eine Beilage, die Sie in etwa 10 Minuten zubereiten können. Sobald dieses besondere Rezept fertig ist, bewahren Sie es einfach in einem Glas auf.

Hier sind die zu verwendenden Zutaten:

90g Puderzucker
25 g Salz
200 g Portulak, ohne Abfall
200 ml Weißweinessig
100 g natives Olivenöl extra
1 Esslöffel 4-Farben-Pfefferkörner
An diesem Punkt müssen Sie nur noch in die Küche gehen und sich an die Arbeit machen. So einfach ist das!

Verfahren zur Herstellung von süßsaurem Portulak

Das erste, was Sie tun müssen, ist, die Portulakgarnelen zu nehmen und die zähen Garnelen zu entfernen. Danach müssen Sie das erhaltene Ergebnis nur noch sorgfältig waschen und anschließend den restlichen Portulak gut abtropfen lassen. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, tupfen Sie das Ergebnis vorsichtig mit einem sauberen Tuch ab.

Als nächstes müssen Sie einen Topf auf Ihren Küchenherd stellen und alle in der Liste oben genannten Zutaten außer dem Portulak hineingeben. Anschließend alles zum Sieden bringen und erst dann den Portulak dazugeben.

Sobald es wieder zu kochen beginnt, schalten Sie den Herd aus, stellen Sie die Pfanne weg und vermischen Sie das Ergebnis gründlich.

Lassen Sie die Mischung eine Minute ruhen, nehmen Sie dann mit einem Abtropflöffel die Portulakblätter heraus und geben Sie sie auf einen Teller. Anschließend die Portulakblätter auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Wenn auch die restliche Flüssigkeit in der Pfanne kalt ist, nehmen Sie ein Glas und geben Sie die Blätter und natürlich auch die Kochflüssigkeit hinein.

Danach müssen Sie das Glas nur noch fest verschließen und in den Kühlschrank stellen.

An diesem Punkt können Sie süß-sauren Portulak jederzeit auf den Tisch servieren.

Sie werden sehen, dass sein Geschmack jedem gefallen wird, der ihn probiert.