Zutaten
WARME MILCH
240 ml (1 Tasse)
ZUCKER
20 g (2 Esslöffel)
EI
1
TROCKENHEFE
7 g (1 1/2 Teelöffel)
ALLZWECKMEHL
440 g (3 1/2 Tassen)
SALZ
2 g (1/2 Teelöffel)
BUTTER, WEICH
30 g (2 Esslöffel)
Dies ist ein einfaches und vielseitiges Brotrezept für selbstgemachte Hotdog-Brötchen . Es ist perfekt, wenn Sie bei Grillfesten oder Partys im Sommer Hotdogs zubereiten möchten. Wie wir alle wissen, schmeckt selbstgemachtes immer besser – und dieses Rezept ist definitiv besser als die im Laden gekauften. Da keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe verwendet werden, wissen Sie genau, was in Ihre Hotdog-Brötchen kommt.

Im Gegensatz zu New England Hot Dog Buns, die normalerweise mit Milchpulver hergestellt werden, wird dieses Hot Dog-Rezept mit reiner Milch zubereitet , was es weich und locker macht , ohne zu dicht zu sein. Mit ein paar Grundzutaten (Milch, Zucker, Hefe, Mehl und Butter) können Sie diese hausgemachten Hot Dog Buns herstellen. Verabschieden Sie sich von ausgetrockneten Hot Dog Buns aus dem Laden, die so leicht zusammenfallen!

Zutaten für Hot-Dog-Brötchen
Milch – verwenden Sie warme Vollmilch (Sie können auch pflanzliche Milch verwenden).

Zucker – dieses Rezept erfordert Kristallzucker.

Hefe – achten Sie darauf, aktive Hefe zu verwenden, die noch nicht abgelaufen ist. Um dies zu überprüfen, mischen Sie die Hefe mit ½ Tasse Wasser und 1 EL Zucker. Wenn sie nach 15 Minuten schaumig wird, ist die Hefe aktiv und kann verwendet werden.

Mehl – ​​verwenden Sie Allzweckmehl (kein Brotmehl).

Butter – Butter sollte weich und auf Zimmertemperatur sein.

Wie man Hot-Dog-Brötchen macht
Hotdog-Brötchen zuzubereiten ist einfacher, als Sie vielleicht denken.

Den Teig zubereiten
Um den Teig zuzubereiten, verquirlen Sie zunächst Milch mit Zucker, Ei und Salz. Streuen Sie die Trockenhefe hinein und verquirlen Sie alles. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und kneten Sie, bis ein glatter Teig entsteht.

Die Butter in den Teig kneten und zu einer Kugel formen. Zum Aufgehen beiseite stellen. Dies dauert je nach Umgebungstemperatur etwa eine Stunde.

So formen Sie Hot-Dog-Brötchen
Teilen Sie den Teig in 10 Stücke. Rollen Sie jedes Stück zu einem kleinen Hotdog. Es sollte nicht zu groß sein, da der Teig noch aufgeht und sein Volumen verdoppelt. Legen Sie die Brötchen zum Aufgehen beiseite (das sollte etwa 30 Minuten dauern).

Hot Dog Brötchen backen
Hotdog-Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen – dadurch erhalten die Brötchen eine schöne glänzende Oberfläche. Bei 180 °C/350 °F 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

Tipps
Geben Sie den Hotdog-Brötchen mehr Ballaststoffe (und machen Sie sie etwas gesünder), indem Sie die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.

Machen Sie sie vegan, indem Sie Kokosmilch und vegane Butter verwenden. Wenn Sie das Ei weglassen möchten, können Sie es durch 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen + 3 Esslöffel Wasser ersetzen.

Ideen für die Füllung von Hot-Dog-Brötchen
Es gibt so viele köstliche Möglichkeiten, Hotdogs zu genießen … die Möglichkeiten sind endlos! Hier sind einige unserer Favoriten:

Avocado und Speck
Sauerkraut und Senf
Tomaten, Cheddar und Zwiebeln
karamellisierte Zwiebeln und Cheddar

So lagern Sie selbstgemachte Hot-Dog-Brötchen
Bewahren Sie die Brötchen in einem luftdichten Behälter auf. Im Gegensatz zu im Laden gekauften Brötchen, die Konservierungsstoffe enthalten, halten diese Brötchen nicht lange, daher ist es am besten, sie am selben Tag zu essen.

Kann man Hot-Dog-Brötchen einfrieren?
Sie können sowohl ungebackene als auch gebackene Hotdog-Brötchen einfrieren. Um ungebackene Brötchen einzufrieren , formen Sie sie zu Hotdog-Formen (nach dem ersten Aufgehen, vor dem zweiten Aufgehen) und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Legen Sie sie für einige Stunden in den Gefrierschrank und geben Sie sie dann in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Wenn Sie sie backen möchten, lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen und dann etwa eine Stunde lang aufgehen.

Um gebackene Brötchen einzufrieren , lassen Sie sie zunächst abkühlen und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Lassen Sie sie auftauen, bevor Sie sie leicht toasten.

Anweisungen

Schritt 1
Warme Milch mit Zucker, Ei und Salz verquirlen. Trockenhefe darüber streuen und verquirlen.

Schritt 2
Gesiebtes Mehl in die Flüssigkeit geben.

Schritt 3
Kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 4
Weiche Butter in den Teig kneten.

Schritt 5
Formen Sie eine Kugel und legen Sie sie beiseite, bis sie ihre Größe verdoppelt hat (ca. 1 Stunde lang).

Schritt 6
Den Teig in 10 Stücke schneiden.

Schritt 7
Rollen Sie jedes Brötchen wie gezeigt zu einem Hotdog-förmigen Brötchen zusammen. Legen Sie die Brötchen beiseite, bis sie ihre Größe verdoppelt haben (ca. 30 Minuten).

Schritt 8
Hot-Dog-Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen.

Schritt 9
20 Minuten bei 180 °C/350 °F backen.

Schritt 10
Servieren Sie Ihre Brötchen mit Hot Dogs und Saucen. Guten Appetit!