Diese Riegel mit Nüssen und Samen, die nicht gebacken werden müssen, sind der perfekte Leckerbissen, wenn Sie Appetit auf etwas Süßes haben, aber auf Backen und Mehl verzichten möchten. Vollgepackt mit nahrhaften Nüssen und Samen und mit einer köstlichen Karamell- und Schokoladenschicht überzogen, sind diese Riegel sowohl köstlich als auch sättigend.
Zutaten
- 1/2 Tasse Mandeln (80 g)
- 1/2 Tasse Erdnüsse (70 g)
- 1/4 Tasse Haselnüsse (35 g)
- 1/4 Tasse Kürbiskerne (30 g)
- 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne (60 g)
- 1/4 Tasse Leinsamen (30 g)
- 1 Tasse Zucker (200 g)
- 1/2 Tasse Schlagsahne (110 g)
- 1/2 Tasse Butter (120 g)
- 200 g Schokolade
Ernährungsinformation
- Portionsgröße: 1 Riegel (bei angenommenen 12 Riegeln)
- Anzahl der Portionen: 12
- Kalorien: 290
- Gesamtfett: 20g
- Gesättigtes Fett: 8g
- Cholesterin: 20 mg
- Natrium: 50 mg
- Gesamtkohlenhydrate: 24 g
- Ballaststoffe: 3g
- Zucker: 18 g
- Eiweiß: 6g
Zubereitung
Schritt 1: Bereiten Sie das Formular vor
- Form auslegen : Eine 30 cm x 20 cm große Form mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben zu verhindern.
Schritt 2: Nüsse und Samen rösten
- Mandeln, Erdnüsse und Haselnüsse rösten : Mandeln, Erdnüsse und Haselnüsse in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. In die vorbereitete Form füllen.
- Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Leinsamen rösten : In derselben Pfanne Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Leinsamen goldbraun braten. Mit den Nüssen in die Form geben.
Schritt 3: Das Karamell zubereiten
- Zucker karamellisieren : Zucker in die Pfanne geben und bei geringer Hitze schmelzen, bis er karamellisiert. Ständig rühren, damit nichts anbrennt.
- Schlagsahne hinzufügen : Fügen Sie die Schlagsahne vorsichtig zum Karamell hinzu und rühren Sie ständig, bis alles gut vermischt ist.
- Butter einarbeiten : Butter zur Karamellmischung hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis sie vollständig eingearbeitet und glatt ist.
Schritt 4: Die Stangen zusammenbauen
- Gießen Sie das Karamell über Nüsse und Samen : Gießen Sie die Karamellmischung über die Nüsse und Samen in der Form. Stellen Sie sicher, dass die Nüsse und Samen gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Mischung abkühlen lassen : Lassen Sie die Mischung abkühlen, decken Sie dann die Form ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
Schritt 5: Die Schokoladenschicht hinzufügen
- Schokolade schmelzen : 200 g Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schokolade gießen : Gießen Sie die geschmolzene Schokolade über die abgekühlte Karamell-Nuss-Mischung in der Form.
- Mit restlicher Schokolade verzieren : Einen Esslöffel Schokolade beiseite legen und damit die Oberseite des Desserts verzieren, nachdem es abgekühlt ist.
Schritt 6: Letzte Schritte
- Abkühlen und fest werden lassen : Lassen Sie die Schokolade vollständig abkühlen und fest werden. Sie können sie kühlen, damit sie schneller fest wird.
- Schneiden und servieren : Sobald es vollständig fest ist, aus der Form nehmen, in Riegel schneiden und servieren.
Tipps zur Perfektionierung Ihrer Riegel
- Ständiges Rühren : Achten Sie darauf, das Karamell ständig zu rühren, damit es nicht anbrennt und um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
- Gleichmäßige Schichten : Verteilen Sie die Karamell- und Schokoladenschichten gleichmäßig, um sicherzustellen, dass jeder Bissen eine perfekt ausgewogene Geschmacksnote aufweist.
- Lagerung : Bewahren Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um sie frisch zu halten und ein Schmelzen der Schokolade zu verhindern.
Abschluss
Diese Nuss- und Samenriegel ohne Backen sind eine einfache und köstliche Möglichkeit, Ihre Lust auf Süßes zu befriedigen. Mit einer köstlichen Kombination aus gerösteten Nüssen, Samen, Karamell und Schokolade werden sie garantiert zu einem Lieblingssnack. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieser leckeren Riegel!