Petersilie wird in der Küche vielseitig verwendet, doch wie lagert man sie richtig, damit sie lange hält? Wir verraten es Ihnen.

Petersilie im Topf
Köche wenden einen Trick an, mit dem sie Petersilie über dreißig Tage haltbar machen können. Mal sehen, was es ist.

Petersilie: Verwendung in der Küche
Petersilie ist ein aromatisches Kraut, das in der Küche häufig verwendet wird. Es hat einen charakteristischen Geschmack und verschiedene wohltuende Eigenschaften. Es verleiht Gerichten eine frische Note und ein aromatisches Aroma und wird in vielen kulinarischen Kulturen für verschiedene gastronomische Zubereitungen verwendet.

Petersilie wird vor allem zum Würzen und Verfeinern verschiedener Rezepte wie Suppen, Saucen, Salaten, Fleischdressings und vielen anderen Gerichten verwendet und verleiht ihnen einen frischen, kräuterigen Geschmack, der den Gesamtgeschmack von Speisen verbessern kann.

Darüber hinaus werden die Blätter häufig als Garnitur verwendet, um die Präsentation von Gerichten zu verschönern und ihnen Farbe und einen Hauch von Eleganz zu verleihen. Petersilie ist reich an lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen und eine gute Quelle für Vitamin K, Vitamin C, Vitamin A, Eisen und Folsäure. Es ist außerdem reich an Antioxidantien und hat harntreibende Eigenschaften.

Ganz zu schweigen davon, dass pflanzliche Wirkstoffe entzündungshemmend und antioxidativ wirken können. Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von Petersilie die Verdauung verbessern, die Herzgesundheit unterstützen und bei der Gewichtsabnahme helfen kann.

Deshalb sollte eine gute Portion Petersilie in unseren Küchen nie fehlen. Doch wie hält man es immer frisch und lagert es richtig? Wir verraten Ihnen das Geheimnis der Köche.

Petersilie
So lagern Sie Petersilie
Der erste Schritt besteht darin, die Petersilie in Wasser zu waschen. Bei diesem Vorgang entfernen Sie Blätter und Zweige, die trocken oder beschädigt erscheinen. Nachdem Sie die Petersilie gewaschen haben, breiten Sie sie zum Trocknen auf einigen Blättern saugfähigem Papier aus.

Füllen Sie ein Glas zur Hälfte mit Wasser. Das Glas sollte vorzugsweise aus Glas sein, da sich Lebensmittel in diesem Material besser konservieren lassen. Tauchen Sie die Petersilienstiele nun wie Schnittblumen in den Topf. Bedecken Sie die Oberseite dann mit einer Plastiktüte, wie sie für Lebensmittel im Gefrierschrank verwendet wird. Befestigen Sie die Plastiktüte mit einem Gummiband, das auf der Oberseite des Topfes endet.

So lagern Sie Petersilie
Schneiden Sie mit einer Schere die beiden Außenseiten des Beutels auf, damit die Luft zirkulieren kann. Jetzt können Sie das Glas mit der Petersilie in den Kühlschrank stellen. Der ideale Platz ist natürlich der für Flaschen vorgesehene Platz an der Innentür des Kühlschranks.

Wenn Sie nicht genügend Platz im Kühlschrank haben, können Sie die Petersilie auch länger haltbar machen, indem Sie sie bereits geschnitten in ein Glas geben. Legen Sie vor dem Verschließen des Glases ein Blatt saugfähiges Papier zwischen Deckel und Öffnung. Das Glas kann, am besten kopfüber, in den Kühlschrank gestellt werden.