Hier ist ein Rezept für ein einfaches, diätetisches und gesundes Dessert mit Äpfeln, Joghurt und Ei, ohne Zucker, Mehl und Öl:
Zutaten:
- 2 Äpfel
- 1 Becher Naturjoghurt (am besten fettarm)
- 2 Eier
- Zimt (optional, für mehr Geschmack)
- Vanilleextrakt (optional, für ein wenig süße Note)
Zubereitung:
- Äpfel vorbereiten:
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Du kannst sie auch leicht in der Pfanne anbraten, wenn du möchtest, dass sie weicher werden. Eine kurze Zeit bei mittlerer Hitze reicht aus, um die Äpfel zu karamellisieren, ohne Zucker hinzuzufügen.
- Eier und Joghurt mischen:
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Den Joghurt hinzufügen und gut vermengen, bis die Mischung cremig wird. Falls gewünscht, kannst du etwas Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.
- Äpfel unterheben:
- Die vorbereiteten Apfelstücke in die Ei-Joghurt-Mischung geben und vorsichtig unterheben.
- Backen:
- Eine Auflaufform oder eine kleine Backform leicht einfetten (oder mit Backpapier auslegen) und die Mischung hineingeben.
- Im vorgeheizten Ofen bei etwa 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 25-30 Minuten backen, bis das Dessert schön goldbraun und fest ist. Du kannst mit einer Gabel prüfen, ob es gut durchgebacken ist.
- Abkühlen lassen und genießen:
- Nach dem Backen das Dessert etwas abkühlen lassen und dann genießen! Es kann warm oder kalt serviert werden.
Tipp:
- Falls du es noch etwas süßer haben möchtest, kannst du statt normalem Joghurt auch griechischen Joghurt verwenden, der etwas süßer ist und eine cremigere Konsistenz hat.
Dieses Dessert ist nicht nur gesund, sondern auch reich an Ballaststoffen und Eiweiß, ohne zusätzliche Kalorien aus Zucker oder Fett. Perfekt für eine leichte Nascherei!