Dieser Ana-Kuchen begeistert nicht nur mit seinem Aroma und Geschmack, sondern erobert auch mit seiner schönen Optik. So können Sie es zubereiten, um alle zu beeindrucken:

Zutaten:

Teig:

150 g gemahlene Walnüsse
125 g Zucker
50 g Mehl
5 Eiweiß
1 Prise Salz
Creme:

750 ml Milch
200 g Butter
135 g Zucker
60 g Stärke
40 ml Zitronensaft
1 Teelöffel Zitronenschale
5 Eigelb
300 g gefrorene Kirschen
30 g Zucker für Kirschen
200 ml Schlagsahne
25 g Puderzucker

Zubereitung:

Trennen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß schaumig. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiterschlagen, bis eine feste Masse entsteht.
Die gemahlenen Nüsse mit dem Mehl vermischen und diese Mischung zum Eiweiß geben. Mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben vermischen.
Ein Blech mit Backpapier auslegen und den vorbereiteten Teig gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 20 Minuten backen.
Nach dem Backen das Blech abkühlen lassen.
In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit 50 Gramm Zucker verrühren.
Gießen Sie die Milch in einen Topf und geben Sie Zucker, Zitronenschale und Stärke hinzu. Verrühren und erhitzen, bis die Masse eindickt. Den Zitronensaft dazugeben und abkühlen lassen.
Die Kirschen in einem Topf erhitzen und Zucker hinzufügen. Kochen Sie sie und lassen Sie sie abtropfen.
Die weiche Butter schaumig schlagen und die Zitronencreme unterrühren. Mischen.
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit dem Puderzucker verrühren.
Den Biskuitboden durchschneiden und mit einer Schicht Sahne bestreichen. Die Hälfte der Kirschen dazugeben und mit dem zweiten Biskuitboden bedecken. Wiederholen Sie den Vorgang.
Mit Schlagsahne und gehackten Walnüssen dekorieren.
Mit diesen einfachen Schritten bereiten Sie einen Ana-Kuchen zu, der ein wahres kulinarisches Kunstwerk ist und sowohl den Geschmack als auch das Auge erfreut!