Frühstücksmuffins
Zutaten:
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse Zucker
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
1/2 Tasse Milch
1/4 Tasse Pflanzenöl
1 großes Ei
1 TL Vanilleextrakt
1/2 Tasse Haferflocken
1/2 Tasse Obst (Blaubeeren, Bananen oder Äpfel)

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine Muffinform einfetten.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
In einer anderen Schüssel Milch, Öl, Ei und Vanille verquirlen.
Nasse und trockene Zutaten vermengen, dann Haferflocken und Früchte unterheben.

Den Teig in die Muffinform geben und 18–20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und die leckeren Frühstücksmuffins genießen!