Sie werden für viele Leiden verantwortlich gemacht: Cholesterin, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zu viel Eiweiß … Eier haben seit langem einen schlechten Ruf. Aber was passiert eigentlich, wenn Sie drei am Tag zu sich nehmen? Eine aktuelle Reihe von Studien rückt die Dinge ins rechte Licht und die Ergebnisse könnten Sie dazu bringen, Ihre Frühstücksgewohnheiten zu überdenken.
Sind Eier wirklich schlecht für den Cholesterinspiegel?
Seit Jahren gibt es Bedenken hinsichtlich des Cholesteringehalts in Eiern. Ein großes Ei enthält etwa 180 mg Cholesterin , mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis. Tatsächlich synthetisiert der menschliche Körper jedoch auf natürliche Weise zwischen 1 und 2 g Cholesterin pro Tag . Wenn wir es über die Nahrung aufnehmen, produziert der Körper weniger davon, um es auszugleichen .
Ergebnis: Bei 70 % der Menschen führt der Verzehr von Eiern nicht zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut. Bei den restlichen 30 % ist zwar teilweise ein leichter Anstieg zu beobachten, allerdings handelt es sich dabei oft um große LDL-Partikel, die für die Arterien deutlich weniger schädlich sind .
Die 6 bemerkenswerten Vorteile von Eiern für Ihren Körper
- Ein Nährstoffkonzentrat
Eier enthalten die Vitamine A, D, E, B12, Eisen, Kalzium, Folsäure und Omega-3. Eine echte natürliche Vitaminquelle .
- Hochwertige Proteine
Ein Ei liefert so viel Eiweiß wie etwa 30 g Fleisch und ist zudem besonders gut verdaulich. Ideal für Sportler … oder alle mit kleinem Budget.
- Cholin, wichtig für das Gehirn
Dieser seltene Nährstoff ist für das Gedächtnis und die ordnungsgemäße Gehirnfunktion von entscheidender Bedeutung. Allerdings fehlt es fast 90 % der Franzosen daran. Die gute Nachricht: Eier sind eine ausgezeichnete Quelle dafür.
- Augenschutz
Dank ihres Lutein- und Zeaxanthingehalts erhalten Eier die Sehkraft und verringern das Risiko von Katarakten und Makuladegeneration.
- Unterstützung beim Gewichtsmanagement
Eier fördern das Sättigungsgefühl : Sie haben weniger Hunger und naschen weniger. Ein ideales Frühstück für alle, die ihr Gewicht kontrollieren möchten .
- Haare, Nägel, Knochen: umfassende Unterstützung
Eier sind reich an Vitamin D, Kalzium und Aminosäuren. Sie stärken die Knochen , nähren das Haar und festigen die Nägel .
Besteht ein Risiko, wenn ich zu viele Eier esse?
Einige Studien weisen darauf hin, dass ein übermäßiger Verzehr (mehr als 3 Eier pro Tag über einen längeren Zeitraum) das kardiovaskuläre Risiko erhöhen kann , insbesondere bei Menschen mit Diabetes. Dies hängt mit der Bildung einer Verbindung namens TMAO zusammen , die bei der Verdauung von Cholin entsteht.
Die Ergebnisse bleiben jedoch umstritten. Maß und Qualität der Eier (Bio, Bauernhof, Freilandhaltung) sind dabei wesentliche Faktoren.
Sollten Sie also drei Eier pro Tag essen?
Laut vielen Ernährungswissenschaftlern ja, wenn man es mit Bedacht tut . Drei Eier am Tag können in eine ausgewogene Ernährung passen, insbesondere wenn Sie regelmäßig Sport treiben und kein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen besteht .
Das Geheimnis: Variieren Sie Ihre Ernährung , wählen Sie hochwertige Eier und hören Sie auf Ihren Körper. Was ist, wenn Sie es nicht jeden Tag essen möchten? Schon ein einziges Ei pro Tag reicht aus, um von den positiven Auswirkungen zu profitieren.
Und Sie, wie viele Eier essen Sie pro Woche?
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