Wir alle wissen, dass die Quarantäne viele Menschen in die Küche gelockt hat, da sie eine hervorragende Gelegenheit bietet, hausgemachte Gerichte zuzubereiten.

Es ist ganz normal und leicht, Empanada-Schalen im Supermarkt zu finden, aber ich war schon immer der festen Überzeugung, dass es nichts Besseres gibt, als sie zu Hause zuzubereiten.

Es ist ein Ritual und eine entspannende Erfahrung, die Zutaten zu vermischen, bis ein perfekter Teig entsteht.

Beispielsweise ist die Herstellung eines hausgemachten Teigs für Empanadas, egal ob frittiert oder gebacken, einfacher als viele Leute denken. Darum geht es in diesem einfachen, aber sehr praktischen Rezept:  Selbstgemachter Empanadas-Teig, mit nur 4 Grundzutaten.

Die Zubereitung kann frittiert oder gebacken erfolgen, wobei sich dieser selbstgemachte Teig für jede beliebige Füllung eignet. Das Geheimnis liegt im Kneten und in der Größe, die wir ihnen geben. Tatsächlich können wir sie herstellen und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

Denken Sie daran, dass Sie am besten Trennwände dazwischen platzieren, sodass sie nicht aneinander kleben und nach Gebrauch leicht entfernt werden können.

Schauen wir uns unten ein super einfaches Rezept an, mit dem wir in nur wenigen Schritten die besten hausgemachten Tapas zubereiten können:

Zutaten

• 500 gr. von Weizenmehl
• 1/2 EL Salz
• 100 gr. von Rinderfett
• Wasser q.s. (200 ml oder ca. eine Tasse)

Vorbereitung

• Wir beginnen damit, das Fett und das Salz in einen Topf zu geben, bis es schmilzt. Sobald es geschmolzen ist, geben wir es in eine Schüssel und lassen es abkühlen.
• Anschließend geben wir nach und nach das Mehl und das warme Wasser hinzu, bis ein Teig entsteht. Anschließend geben wir es auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten es, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf geben wir noch mehr Mehl zum Teig hinzu.
• Anschließend geben wir den Teig in die Schüssel und decken ihn mit Frischhaltefolie oder einem Küchenstab ab, um ihn etwa 30 Minuten ruhen zu lassen.
• Nach Ablauf der Ruhezeit Kugeln formen und in Mehl wälzen. Wir drücken sie auch flach, sodass sie rund bleiben, und strecken sie dann mit einem Nudelholz aus, um Scheiben zu formen.
• Als Empfehlung empfehlen wir, den Teig mit einem Nudelholz auszurollen und um ein Viertel zu drehen, dann noch einmal auszurollen, immer in Vierteln und auf die gleiche Seite, damit er seine runde Form behält.
• Zum Schluss tragen wir die gewünschte Füllung auf und backen es im Ofen bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun ist.
• Bereit zum Servieren und Genießen mit Ihrer Familie!

Tipps und Tricks

• Wenn der Teig zu feucht oder zu trocken ist, können Sie noch mehr Mehl bzw. Wasser hinzufügen.
• Ein weiterer Vorschlag ist, einen Esslöffel Zucker hinzuzufügen, wenn wir den Teig für süße Füllungen verwenden möchten.