Amarula-Likör ist bekannt für seine cremige Textur und seinen weichen Geschmack mit Noten von Karamell, Schokolade und Früchten.

Obwohl das Originalrezept mit afrikanischer Marula zubereitet wird , können Sie mit ein paar einfachen Zutaten eine hausgemachte Version zubereiten, die genauso köstlich ist und sich perfekt zum gekühlten Genießen oder als Geschenk eignet.

Zutaten

• 500 ml Sahne (am besten dick oder fettreich)
• 1 Dose Kondensmilch
• 200 ml Cognac oder Whisky (je nach Vorliebe)
• 2 Esslöffel Kakaopulver (idealerweise 50% Kakao)
• 1 Teelöffel Vanilleessenz
• 1 Teelöffel Instantkaffee (optional, verstärkt den Geschmack)
• 2 Esslöffel brauner Zucker (optional, verleiht eine karamellisierte Note)

Vorbereitung

1. Geben Sie Sahne und Kondensmilch in einen Mixer. Eine Minute lang mixen, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist.
2. Fügen Sie Kakao, Vanilleextrakt und Instantkaffee hinzu (falls Sie ihn verwenden möchten). Nochmals einige Sekunden mixen, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut vermischt sind.
3. Geben Sie den Cognac bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers nach und nach in einem dünnen Strahl hinzu. Dadurch wird verhindert, dass die Mischung gerinnt oder eine ungleichmäßige Konsistenz annimmt.
4. Probieren Sie die Mischung und wenn Sie einen süßeren oder intensiveren Geschmack bevorzugen, geben Sie den braunen Zucker hinzu und mischen Sie erneut.
5. Gießen Sie den Likör in eine saubere Glasflasche mit dicht schließendem Deckel. Vor dem Servieren mindestens 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.
6. Servieren Sie es sehr kalt, pur oder mit Eis. Sie können es auch in Desserts oder Getränken verwenden.

Tipps:

• Wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen, geben Sie der Mischung einen Esslöffel Milchpulver hinzu. Es verleiht mehr Körper, ohne den Geschmack zu verändern.
• Cognac verleiht ihm einen klassischen Geschmack, wenn Sie jedoch ein sanfteres Profil wünschen, können Sie Whisky verwenden. Ich habe ein qualitativ hochwertiges Modell ausgewählt, um das Endergebnis zu verbessern.
• Dieser Likör ist im Kühlschrank bis zu 15 Tage haltbar. Schütteln Sie die Flasche vor dem Servieren, wenn sich die Mischung leicht trennt.
• Wenn Sie eine originellere Version zubereiten möchten, können Sie die Creme vor der Verwendung einige Minuten mit Orangenschale ziehen lassen. Es verleiht eine Zitrusnote, die sich sehr gut kombinieren lässt.

Ein hausgemachtes, cremiges und aromatisches Getränk, ideal zum Anstoßen oder als Beilage zu einem besonderen Dessert.

Mit diesem Rezept können Sie zu Hause einen Likör nach Amarula-Art genießen, der alle überraschen wird.