Zutaten:
3 mittelgroße Eier
300 g 00 Mehl
90 g Ricotta
80 g teilentrahmte Milch
100 g Erdnussöl
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
16 g Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
140 g Mailänder Salami
120 g gekochter Schinken
150 g Scamorza
Salz nach Geschmack.
Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
- Schlagen Sie die Eier mit Salz und Pfeffer mit einem elektrischen oder Handrührgerät.
- Ricotta, Öle und Milch hinzufügen und glatt rühren.
- Mehl und Hefe direkt in die Schüssel sieben. Bei mittlerer Geschwindigkeit mixen, bis die Mischung glatt und klebrig wird.
- Salami und Scamorza würfeln und zusammen mit dem gekochten Schinken zur Mischung geben. Gut vermischen.
- Gießen Sie die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Donutform mit einem Durchmesser von 20 cm.
- Im auf 180 °C vorgeheizten statischen Ofen etwa 35 Minuten backen und mit einem Zahnstocher prüfen, ob es gar ist.
Tipp: Überprüfen Sie den Garvorgang häufig, da die Zeiten je nach Ofen variieren können.
Nährwerte pro Portion: