Zutaten

Für die Creme:

500 ml Milch
2 Eier
4 EL Maisstärke
6 EL Zucker
80 g Mascarpone oder Philadelphia
Abrieb einer Zitrone
Für den Teig:

1 Ei
120 g Zucker
Zitronenabrieb
320 g Mehl (00)
6 g Backpulver
140 g Butter
Zubereitung

Für die Creme:

Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
Eier mit Zucker in einer Schüssel glatt rühren.
Maisstärke hinzufügen und gut verrühren.
Die Eiermischung langsam in die kochende Milch gießen und rühren, bis die Creme eindickt.
Vom Herd nehmen und Mascarpone oder Philadelphia sowie den Zitronenabrieb hinzufügen. Zu einer glatten Creme verrühren. Abkühlen lassen.
Für den Teig:

Ei und Zucker schaumig schlagen.
Zitronenabrieb hinzufügen und gut verrühren.
Gesiebtes Mehl mit Hefe und geschmolzener Butter vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
Zusammensetzen und Backen:

Den Teig in eine gebutterte und bemehlte 26 cm große Form geben.
Die Sahne darübergießen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist.
Zubereitung:

Den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!