Heutzutage suchen viele von uns nach Möglichkeiten, gesunde Mahlzeiten ohne unnötige chemische Zusätze zuzubereiten.
Eine der Hauptzutaten vieler Rezepte ist Brühe, die im Handel oft in Form von Würfeln mit künstlichen Aromen und Konservierungsstoffen erhältlich ist.
In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein bewährtes Rezept für selbstgemachte Gemüsebrühe vor, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern sich auch ohne chemische Zusätze lange haltbar macht.
Die Redaktion des Portals search-2.blogspot.com präsentiert Ihnen heute ein gesundes und bewährtes Rezept zur Herstellung einer selbstgemachten Gemüsebrühe.
In manchen Fällen verwenden wir Brühwürfel als Kochhilfe, diese sind allerdings nicht von besonders guter Qualität.
Daher können Sie es ohne Chemikalien selbst zu Hause herstellen und lange aufbewahren.
Tolle selbstgemachte Gemüsebrühe nach einem einfachen Rezept vom YouTube-Kanal Zdravé recepty .
Vorbereitung:
3 Karotten
1 Stange Lauch
2 Stücke Pastinake
2 Petersilienwurzeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Kohlrabi
1/2 Sellerie mit Dill
1 Stück Kurkumawurzel
Handvoll Petersilie
Sonnenblumenöl
80 g Salz
Vorbereitung:
Die gewaschenen Karotten schälen.
Schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel.
Dann nehmen wir einen Lauch, putzen ihn sehr gut und schneiden ihn in zwei Hälften.
In Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Anschließend die gewürfelten Pastinaken in die Schüssel geben.
Auch die Petersilienwurzel hacken wir klein.
Fügen Sie die Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen hinzu.
Den Kohlrabi von den Strunken befreien, schälen, klein schneiden und in die Schüssel geben.
Den gehackten Sellerie dazugeben.
Die Kurkumawurzel schälen, klein schneiden und in eine Schüssel geben.
Zum Schluss die gehackte Petersilie dazugeben.
Geben Sie etwas Öl in eine große Pfanne, geben Sie das Gemüse hinzu und vermischen Sie alles gut.
Die Mischung mit Salz bestreuen, umrühren und braten, bis der Saft austritt.
Anschließend die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
Etwa 8 Minuten kochen, bis es weich ist.
Die Mischung in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer verrühren.
Die Gemüsemasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und glatt streichen.
Decken Sie das Blech mit Folie ab, lassen Sie es abkühlen und legen Sie es über Nacht in den Gefrierschrank.
Schneiden Sie die Brühe in Würfel und wickeln Sie sie in Alufolie (oder eine Art Papier) ein
Anschließend die Würfel in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben.
Wir können es im Gefrierschrank aufbewahren.
Durch die Herstellung Ihrer eigenen Gemüsebrühe können Sie Ihrer Familie eine gesunde und leckere Grundlage für zahlreiche Gerichte bieten.
Mit diesem Rezept können Sie sicher sein, dass Sie natürliche Zutaten ohne unnötige Chemikalien verwenden und Ihren kulinarischen Kreationen gleichzeitig ein reichhaltiges Aroma verleihen.
Probieren Sie diese einfache und effektive Methode aus und genießen Sie die Vorteile einer selbstgemachten Brühe.
Guten Appetit!
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