Wenn du einen süßen, aber gesunden Snack suchst, sind diese Haferflocken-Bananen-Kekse genau das Richtige. Sie sind einfach zuzubereiten, ballaststoffreich und mehlfrei. Ideal für alle, die sich ausgewogen ernähren oder raffinierten Zucker vermeiden möchten.
Im Folgenden erkläre ich Ihnen, wie Sie Haferflocken-Bananen-Kekse in wenigen einfachen Schritten zubereiten.
Zutaten (für ca. 12 Kekse):
- 2 reife Bananen
- 120 g Haferflocken
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional, wenn Sie es etwas süßer mögen)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- 30 g dunkle Schokoladenstückchen (optional)
- 30 g gehackte Trockenfrüchte (Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse, optional)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Zutaten vor: Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Zerdrücken Sie die reifen Bananen mit einer Gabel, bis sie glatt sind.
- Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel zerdrückte Bananen, Haferflocken, Zimt und eine Prise Salz vermengen. Nach Belieben Honig oder Ahornsirup für zusätzliche Süße hinzufügen.
- Passen Sie die Kekse an: Fügen Sie der Mischung dunkle Schokoladenstückchen und/oder gehackte Nüsse hinzu, um Geschmack und Textur zu verbessern. Gut vermischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
- Kekse formen: Mit einem Löffel kleine Teigportionen direkt auf dem Backblech zu Keksen formen. Leicht andrücken, bis die gewünschte Form erreicht ist.
- Backen: Backen Sie die Kekse bei 180 °C etwa 12–15 Minuten lang, bis sie oben goldbraun sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie innen weich bleiben.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen. Die Kekse werden beim Abkühlen noch fester.
Tipps und Variationen:
- Für einen aromatischeren Geschmack können Sie Gewürze wie Ingwer oder Muskatnuss hinzufügen.
- Für eine noch gesündere Variante können Sie die Schokoladenstückchen durch Rosinen oder getrocknete Cranberries ersetzen.
- Bewahren Sie die Kekse 2–3 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf oder frieren Sie sie ein, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Ungefähre Nährwerte (pro Keks):
- Kalorien: 50-60 kcal
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 1 g
- Fett: 1 g
Mit diesen Bananen-Haferkeksen lassen sich überreife Bananen wunderbar verwerten und ein gesunder und leckerer Snack zaubern. Perfekt für ein schnelles Frühstück, einen Snack oder einen sorglosen Nachtisch.