Zutaten:
Frische Rosenblätter (duftende, ungespritzte Rosen)
6–7 kleine Zitronen oder 3–4 große, in Scheiben geschnitten
1 kg Zucker
2 Esslöffel Reis (zum Fermentieren)
Gefiltertes Wasser
🍋 Zubereitung Schritt für Schritt:
„Wir machen Trandafirată genauso wie Holunderblütenlimonade (Socată), nur dass wir statt Holunderblüten Rosenblätter verwenden“, erklärt Oma.
„Ich wähle die Blütenblätter sorgfältig aus … sie sollen aromatisch und schön gefärbt sein.Rosen vorbereiten
Die Blütenblätter vorsichtig waschen und in ein großes Glas geben.
Zitronen hinzufügen
Die Zitronen in Scheiben schneiden und über die Blütenblätter schichten. Nicht auspressen – der Saft tritt von selbst aus.
Süße
1 kg Zucker und 2 Esslöffel Reis hinzufügen. Reis und Zitrone fördern die natürliche Gärung und verleihen dem Getränk eine angenehme Kohlensäure.
Wasser hinzufügen
Gießen Sie gefiltertes Wasser darüber, bis das Glas fast voll ist.
Natürlich gären
Decken Sie das Glas mit einem kleinen Teller oder Tuch ab. Stellen Sie es für 3–4 Tage an einen schattigen Platz im Freien (z. B. eine Veranda oder einen Pavillon). Täglich umrühren.
Abschmecken und abfüllen
Sobald das Getränk leicht prickelt und aromatisch ist, seihen Sie es in Flaschen ab. Lagern Sie es im Kühlschrank und genießen Sie es gekühlt, wann immer Sie Lust auf eine Erfrischung haben.
🌞 Warum dieses Rezept so besonders ist
Dies ist nicht nur ein Getränk – es ist ein Stück Kulturerbe, das mit jedem Ansatz zu neuem Leben erweckt wird. Die sanfte Gärung, der Duft der Rosen und die Weisheit von Großmüttern, die wissen, wie echte Erfrischung schmeckt, verschmelzen zu einem perfekten Sommererlebnis.

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