Eine traditionelle Methode mit großem Nutzen: Knoblauchbinden vor der Ernte verbessert die Qualität der Zwiebeln deutlich, beschleunigt ihre Reifung und verlängert ihre Haltbarkeit. Durch das Binden der Blätter wird das vegetative Wachstum gestoppt, und alle Nährstoffe im Boden konzentrieren sich auf die Zwiebelbildung.

In kleinen Gärten ist das Binden jeder Pflanze einzeln eine effektive Technik. In extensiven Kulturen wird es oft weggelassen, macht aber einen Unterschied. Erntereifer Knoblauch weist gespaltene oder trockene Blätter auf; dann wird er vorsichtig herausgezogen.
Das Belassen von etwas ungebundenem Knoblauch in der Zwiebel erleichtert die Beobachtung und verbessert die Belüftung, was Krankheiten vorbeugt.

Wann und wie man es richtig macht:
Etwa 10 bis 14 Tage vor der Ernte – bei Winterknoblauch Anfang Juli – werden die Blütentriebe entfernt, um Energieverschwendung zu vermeiden. Anschließend werden an einem trockenen, sonnigen Tag die Blätter jeder Pflanze vorsichtig gebunden.
Handschuhe empfohlen: Der Blattsaft kann Reizungen verursachen. Sind die Blätter lang, rollen Sie sie, sind sie kurz, verwenden Sie Naturseil. Der Knoten sollte fest sein, ohne den Stiel zu beschädigen.
Eine einfache Technik, die die Ernte verwandelt.