Zutaten
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter
1/4 Tasse Sahne
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
1/2 Tasse getrocknete Cranberries
2 Tassen Haferflocken
1/2 Teelöffel Salz
Zubereitung
Zutaten vorbereiten: Pekannüsse grob hacken und Cranberries und Haferflocken abmessen.
Zutaten vermengen: Zucker, ungesalzene Butter und Sahne in einem mittelgroßen Topf verrühren.
Die Mischung erhitzen: Bei mittlerer Hitze erhitzen und häufig umrühren, bis die Butter schmilzt und die Mischung leicht kocht.
Die Mischung andicken: Unter ständigem Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt und eine helle Karamellfarbe annimmt.
Aromen hinzufügen: Sofort vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und Salz unterrühren.
Nüsse und Cranberries unterrühren: Gehackte Pekannüsse und getrocknete Cranberries hinzufügen und gut verrühren.
Haferflocken unterheben: Die Haferflocken vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig mit der Pralinenmischung bedeckt ist.
Backblech vorbereiten: Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Kekse formen: Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Keksausstecher Häufchen der Mischung mit etwa 2,5 cm Abstand auf das Backpapier geben.
Kekse abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse 30–40 Minuten bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen oder legen Sie das Blech in den Kühlschrank, um den Vorgang zu beschleunigen.
Genuss: Sobald die Kekse fest sind, genießen Sie sie! Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: Ca. 12 Kekse
Nährwertangaben: Jeder Keks enthält ca. 150 Kalorien und bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen aus Hafer und Nüssen.
So servieren Sie Cranberry-Pekannuss-Pralinen-Kekse ohne Backen
Diese Kekse schmecken pur schon fantastisch, aber Sie können sie mit einem Glas Milch oder Ihrem Lieblingskaffee verfeinern. Für eine festliche Note präsentieren Sie sie bei Feiertagstreffen auf einer dekorativen Platte. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch.
Variationen
Verwandeln Sie Ihre Cranberry-Pecan-Pralinen-Cookies ohne Backen ganz einfach mit anderen Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln. Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Cranberries auch durch Schokoladenstückchen ersetzen. Für vegane Cookies ersetzen Sie die Butter durch Kokosöl und verwenden einen pflanzlichen Sahneersatz.
FAQs
- Kann ich die Sahne weglassen?
Ja, Sie können Alternativen wie Kokoscreme oder pflanzliche Milch verwenden, dies kann jedoch die Konsistenz leicht beeinträchtigen. - Wie bewahre ich die Cranberry-Pecan-Pralinen-Cookies ohne Backen auf?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank bis zu einer Woche auf. - Kann ich diese Cookies einfrieren?
Absolut! Sie können die Cookies bis zu drei Monate einfrieren. Achten Sie jedoch darauf, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um Gefrierbrand zu vermeiden.