Zutaten
4 reife, aber feste Pfirsiche, halbiert und entsteint
12 Amaretti, fein zerbröselt
2 EL Zucker
2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Eigelb
2 EL ungesüßtes Kakaopulver oder fein gehackte Schokolade
1–2 EL süßer Likör (z. B. Amaretto oder Marsala)
1 Prise Zimt
Butter zum Einfetten der Auflaufform
Puderzucker (zum Servieren, optional)
Schlagsahne oder Vanilleeis (zum Servieren, optional)
Zubereitung
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine Auflaufform, die groß genug ist, damit die Pfirsichhälften bequem hineinpassen, leicht ein.
Füllung zubereiten: Zerbröselte Amaretti, Zucker, geschmolzene Butter, Eigelb, Kakaopulver (falls verwendet), Likör und Zimt in einer Schüssel zu einer weichen Paste verrühren.
Pfirsiche füllen: Die Füllung in die Vertiefungen der Pfirsichhälften geben und leicht anhäufen, damit sie schön aussehen.
Backen: Die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach oben in die vorbereitete Form legen. 25–30 Minuten backen, bis die Pfirsiche weich und die Füllung goldbraun und fest ist.
Servieren: Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit einer Kugel Eis oder einem Klecks Schlagsahne garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben: Ca. 220 Kalorien pro Portion (variiert je nach Topping und Portionsgröße).
Gefüllte Pfirsiche mit Amaretti servieren
Gefüllte Pfirsiche mit Amaretti eignen sich perfekt als Dessert oder mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Für eine besonders ansprechende Präsentation können Sie das fertige Gericht mit etwas Puderzucker bestreuen. Die Kombination aus warmen, zarten Pfirsichen und einem kalten, cremigen Topping sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis, das bei jeder Feier ein Hit ist.
Variationen
Nussige Zugabe: Für zusätzlichen Biss und Geschmacksvielfalt geben Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse in die Füllung.
Fruchtersatz: Ersetzen Sie Pfirsiche durch Pflaumen oder Nektarinen für einen anderen Fruchtgeschmack bei gleicher Zubereitungsart.
Geschmacksverstärkung: Experimentieren Sie mit aromatisierten Likören wie Frangelico oder Grand Marnier für eine einzigartige Note.
FAQs
- Kann ich gefüllte Pfirsiche vorbereiten?
Ja, Sie können die Pfirsiche einige Stunden im Voraus zubereiten und füllen. Decken Sie sie einfach ab und stellen Sie sie bis zum Backen in den Kühlschrank.
- Was kann ich anstelle von Amaretti verwenden?
Wenn Sie keine Amaretti-Kekse finden, können Sie diese auch durch zerbröselte Biscotti oder andere Mandelkekse ersetzen, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen.
- Kann ich dieses Rezept glutenfrei zubereiten?
Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Kekse anstelle von herkömmlichen Amaretti, um eine glutenfreie Version dieses Desserts zuzubereiten.