Diese kleinen Kugeln sind eine unwiderstehliche Versuchung: goldbraun, knusprig und mit einem weichen Inneren voller Käsegeschmack.
Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und eignen sich ideal als Beilage zum Snack, zur kleinen Mahlzeit oder als warmer Snack zu jeder Tageszeit.
Zutaten
- 250 g geriebener Käse (kann Mozzarella, Provolone oder eine Mischung aus beiden sein)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Ei
- ½ Teelöffel Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Semmelbrösel, die Menge, die zum Panieren benötigt wird
- Speiseöl oder Pflanzenspray
Vorbereitung
- Den geriebenen Käse in eine Schüssel geben und das Ei hinzufügen. Mit einer Gabel gut verrühren, bis beide Zutaten gut vermischt sind.
- Mehl und Backpulver hinzufügen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Verrühren, bis ein gut zu verarbeitender Teig entsteht. Sollte die Masse zu feucht sein, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs und formen Sie daraus walnussgroße Kugeln. Legen Sie diese auf ein sauberes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Tauchen Sie jede Kugel in Semmelbrösel und bedecken Sie sie vollständig, damit sie knuspriger werden.
- Wenn Sie im Ofen backen, heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie die Kugeln auf ein leicht geöltes oder eingesprühtes Backblech. Backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang, bis sie außen goldbraun sind.
- Wenn Sie lieber eine Heißluftfritteuse verwenden, garen Sie sie 10 bis 12 Minuten lang bei 190 °C und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Nach dem Garen herausnehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit der Käse darin fest werden kann.
Tipps und Ratschläge:
- Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie eine Käsemischung: Mozzarella, Cheddar oder geriebener Parmesan sind ideal.
- Wenn Sie ihnen eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen möchten, geben Sie vor dem Formen der Kugeln eine Prise Oregano oder Knoblauchpulver in die Mischung.
- Sie können die Bällchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie zum Backen oder Braten bereit sind.
- Wenn Sie eine leichtere Konsistenz wünschen, ersetzen Sie das Mehl durch Maisstärke.
- Servieren Sie sie mit kreolischer Sauce, Barbecuesauce, Aioli oder einfach Ketchup für die Kleinen.
- Sie können roh eingefroren und direkt aus dem Gefrierschrank gekocht werden, wodurch sich die Kochzeit um einige Minuten verlängert.
Diese goldenen Käsebällchen sind einfach, preiswert und so lecker, dass sie in Sekundenschnelle verschwinden.
Ein kinderleichtes Rezept zum Teilen und Genießen ohne Komplikationen.