Für viele von uns ist Frischhaltefolie die erste Wahl zum Einwickeln oder Verschließen von Lebensmitteln. Sie eignet sich sogar ideal für trockene Lebensmittel wie Brot, Käse, Kuchen, Sandwiches usw. Laut aktuellen Berichten ist Frischhaltefolie jedoch keine gute Idee. Immer mehr Experten empfehlen daher, Käse in Wachspapier aufzubewahren. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, warum dieser Wechsel so wichtig ist und warum Sie insbesondere Käse in Wachspapier einwickeln sollten.

Käse ist in fast jeder Küche ein Grundnahrungsmittel. Dieses kostspielige Lebensmittel kann Geschmack und Textur jedes Gerichts im Handumdrehen verbessern. Es ist üblich, übrig gebliebenen Käse nach Gebrauch in Frischhaltefolie abzudecken , doch Experten raten davon ab .

Experten zufolge sollte dieses Milchprodukt nicht in Frischhaltefolie, sondern in einem anderen Medium aufbewahrt werden, damit es seinen Geschmack wie am Kauftag behält. Frischhaltefolie verhindert zwar zweifellos das Austrocknen des Käses, speichert aber mit der Zeit zu viel Feuchtigkeit, die den Käse verderben kann .

Überschüssige Feuchtigkeit kann Schimmelbildung auf Käse begünstigen, insbesondere auf der Oberfläche. Vergessen Sie daher nicht, vor jeder Verwendung des in Frischhaltefolie verpackten Käses einen Teil der äußeren Schicht abzukratzen.

Die Verwendung von Wachspapier oder Backpapier ist zum Einwickeln von Käse deutlich besser geeignet, da der Käse dadurch weder zu stark austrocknet noch zu viel Feuchtigkeit speichert. Besonders Blauschimmelkäse erfordert hier besondere Aufmerksamkeit. Experten empfehlen, Blauschimmelkäse nach dem Einwickeln in Backpapier zusätzlich in Alufolie einzuwickeln, da dieser Käse mit der Zeit flüssig wird.

Käse lagert man am besten im Gemüsefach des Kühlschranks. Dort ist es etwas wärmer, was ihn ideal für die Käseaufbewahrung macht. Hartkäse sollte idealerweise bei einer konstanten Raumtemperatur von 8 bis 15 Grad Celsius und Weichkäse bei 5 bis 8 Grad Celsius gelagert werden.