So bleiben Zitronen lange frisch, ohne dass sie schimmeln!

Haben Sie vor einiger Zeit Zitronen gekauft und befürchten nun, sie wegwerfen zu müssen, weil Sie sie noch nicht verwendet haben? Wir geben Ihnen heute Tipps, wie Sie diese köstlichen Früchte der Natur optimal konservieren können. So vermeiden Sie, Saft oder Schale zu verschwenden. Im Folgenden finden Sie verschiedene Möglichkeiten und Anleitungen, um dieses Problem zu lösen.

So bleiben Zitronen lange frisch, ohne dass sie schimmeln!

Die erste Methode     ist die Herstellung von Eiswürfeln: Sie haben drei Zitronen und möchten diese nicht verschwenden? Reiben Sie die Schale ab, pressen Sie den Saft aus und geben Sie beides – Schale und Saft – in Eiswürfelformen. Stellen Sie diese nun einfach ins Gefrierfach. Sobald die Eiswürfel durchgefroren sind, lösen Sie sie aus den Formen, geben Sie sie in einen Gefrierbeutel und legen Sie diesen wieder ins Gefrierfach. So sind Sie für jeden Anlass gerüstet.

Die zweite Methode     verwendet einen Zahnstocher: Man halbiert die Zitrone, drückt etwas Saft aus und legt sie dann in den Kühlschrank. Ein häufiger Fehler ist jedoch, sie offen zu lassen. Stattdessen sollte man Zahnstocher zwischen die beiden Zitronenhälften schieben, um sie so vorsichtig zu öffnen. Die Zitrone bleibt mehrere Tage lang frisch und kann direkt verwendet werden.

Die dritte Methode     ist die Konservierung mit Wasser: Hierbei wird die ganze Zitrone haltbar gemacht. Man legt sie einfach in ein Gefäß und bedeckt sie mit Wasser. Anschließend deckt man das Gefäß ab und stellt es für mindestens zwei bis drei Tage in den Kühlschrank. Möchte man hingegen nur eine halbe Zitrone konservieren, legt man die angeschnittene Hälfte in einen mit Wasser gefüllten Unterteller, um das Fruchtfleisch zu erhalten.

Die vierte Methode     ist das Würzen mit Salz: Dies ist zweifellos die aufwendigste von allen. Bestreuen Sie ein Backblech mit Meersalz. Geben Sie dann die abgeriebene Schale von 5 Zitronen hinzu. Vermischen Sie alles mit einem Löffel. Fügen Sie anschließend den Saft der ausgepressten Zitronen hinzu (natürlich so viel wie möglich). Backen Sie die Mischung dann etwa 20 Minuten bei 190 °C (375 °F) und anschließend weitere 10 Minuten bei 150 °C (300 °F). Nehmen Sie die Mischung aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Füllen Sie anschließend alles in ein Glas. Sie haben soeben ein ideales Gewürz für Pasta, kalten Reis, Salate usw. hergestellt! Sie können es in der Speisekammer aufbewahren.