Einzigartiges mit Cheeseburger gefülltes Gebäck

Für den Teig

• 200 ml warme Milch (1 Tasse)
• 1 Eiweiß (Eigelb zum Bestreichen aufbewahren)
• 5 g Trockenhefe (½ Päckchen)
• 20 g Zucker (1 EL)
• 240 g Allzweckmehl (ca. 2 Tassen)
• 5 g Salz (½ TL)
• 25 g weiche Butter (ca. 1 EL)

Für die Cheeseburger-Füllung

• 250 g Rinderhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  1 TL Knoblauchpulver (oder 1 fein gehackte Knoblauchzehe)
  ½ TL schwarzer Pfeffer
  ½ TL Salz
  ½ TL Paprika
  ½ TL Senf oder Ketchup (optional)
  1 Tasse geriebener Cheddar- oder Mozzarella-Käse
  Optional: gehackte Essiggurken oder Jalapeños
  
  
  Zum Belag
  Aufbewahrtes Eigelb
  1 EL Milch
  Sesamsamen (optional)
  
  Anweisungen
  Bereiten Sie den Teig zu.
  In einer Schüssel 
  warme Milch, Zucker und Hefe verrühren. 
  5–10 Minuten ruhen lassen 
  , bis sich Schaum bildet. 
  Eiweiß und Salz
  
  hinzufügen 
  , dann nach und nach das Mehl einarbeiten. 
  Kneten, bis der Teig weich ist, dann die Butter hinzufügen und weitere 
  5–7 Minuten glatt kneten. 
  Abdecken und an einem warmen Ort 
  1 Stunde oder bis zum doppelten Volumen gehen lassen.
  
  
  
  
  
  
  
  
  Die Füllung zubereiten
  Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  
  Hackfleisch und Zwiebeln anbraten, bis sie braun sind.
  
  Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch und, falls gewünscht, Senf/Ketchup hinzufügen.
  
  Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann den Käse unterrühren.
  
  
  Formen Sie das Gebäck
  Den Teig durchkneten und in gleich große Kugeln teilen.
  
  Jede Kugel zu einem Kreis ausrollen.
  
  Die Füllung in die Mitte geben, fest verschließen und zu Brötchen oder Hörnchen formen.
  
  Bepinseln und backen
  Die Gebäckstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 
  Eigelb und Milch
  
  verquirlen 
  , die Mischung darauf verteilen und mit Sesam bestreuen. Bei 
  180 °C (350 °F) 18–22 
  Minuten goldbraun 
  backen .
  
  
  
  
  
  
  Servierideen
  Heiß servieren mit Ketchup, Senf oder Knoblauchmayonnaise.
• Ideal für Snacks, Lunchboxen oder Party-Häppchen
  
  Tipps
  Nicht überfüllen, um ein Auslaufen zu vermeiden.
  Sie können es bei 170 °C 12–15 Minuten lang in der Heißluftfritteuse zubereiten.
  
  Passt auch hervorragend zu Hähnchen- oder Gemüsefüllung.