Dieser Turm aus herzhaften Pfannkuchen ist frisch, farbenfroh und eignet sich hervorragend zum Teilen.

Es kombiniert zarte grüne Pfannkuchen mit weichen Schichten und einfachen Füllungen, die sich perfekt ergänzen.

Wir empfehlen: Mit nur 5 Zutaten und in nur 5 Minuten können Sie mit diesem super einfachen Rezept Schinken-Käse-Brotstangen zubereiten!

Es ist eine praktische Möglichkeit, sich im Voraus vorzubereiten und es direkt auf den Tisch zu bringen.

Zutaten

Für die Pfannkuchen

• 1 Tasse Milch
• 3 Eier
• 1/2 Tasse gekochter, gut abgetropfter Spinat
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 1/2 Tasse Vollkornmehl
• Salz nach Geschmack
• Öl, gerade so viel, dass die Pfanne bedeckt ist.

Für die Creme

• 300 g streichfähiger Käse
• 3 Esslöffel Caesar-Dressing

Für die Schichten

• Fein gehackter Salat
• Dünn geschnittene Tomaten
• Geschnittener gekochter Schinken
• Fein geriebene Karotte

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass

• Hartgekochtes Ei, gerieben oder fein gehackt
• Geschnittene grüne Oliven
• Frische Basilikumblätter

Vorbereitung

1. Milch, Eier, gekochten Spinat, eine Prise Salz und die Mehlsorten in den Mixer geben. Mixen, bis eine glatte, gleichmäßige Masse mit einer einheitlichen grünen Farbe entsteht.
2. Eine beschichtete Pfanne mit nur wenigen Tropfen Öl erhitzen. Eine Kelle voll Teig hineingießen, durch Schwenken den Boden bedecken und bei mittlerer Hitze backen.
3. Sobald der Pfannkuchen fest ist, wenden Sie ihn und backen Sie ihn noch einige Sekunden. Nehmen Sie ihn heraus und wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Sie sollten 8 bis 10 Pfannkuchen erhalten. Lassen Sie sie abkühlen.
4. In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Caesar-Dressing verrühren, bis eine glatte, streichfähige Creme entsteht.
5. Einen Pfannkuchen als Basis auf einen großen Teller legen. Mit einer dünnen Schicht Sahne bestreichen.
6. Geben Sie Salat- und Tomatenscheiben hinzu. Decken Sie alles mit einem weiteren Pfannkuchen ab und bestreichen Sie es erneut mit Sahne.
7. Eine Schicht gekochten Schinken und geriebene Karotten daraufgeben. Mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken und den Vorgang wiederholen, dabei die Schichten abwechselnd anordnen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
8. Zum Schluss einen Pfannkuchen darauflegen, mit reichlich Sahne bedecken und mit geriebenem hartgekochtem Ei bestreuen.
9. Mit grünen Oliven und Basilikumblättern garnieren. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipps und Ratschläge:

• Durch gründliches Abtropfen des Spinats wird verhindert, dass die Pfannkuchen matschig werden.
• Die Sahne sollte glatt und nicht flüssig sein, damit der Turm fest bleibt.
• Es kann mehrere Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Für saubere Schnitte verwenden Sie ein scharfes Messer und reinigen Sie die Klinge zwischen den Schnitten.
• Es eignet sich hervorragend als kaltes Hauptgericht oder als herzhafte Vorspeise.

Dieser Spinatpfannkuchenturm ist eine frische, ansprechende und leicht abzuwandelnde Option.

Ideal, um bei Feiern Eindruck zu schinden: Es wird kalt serviert und ist sehr ergiebig, ohne dass man stundenlang in der Küche stehen muss.