Diese Kekse werden als “Trail Mix beschrieben, der gebacken wird und eine perfekte Balance aus knusprigen Erdnüssen, reichhaltigen Haselnüssen und zähen Preiselbeeren bietet.
Zutaten
- 200 g (7 oz) Erdnüsse
- 60 g (2 oz) Haselnüsse
- 30 g (1 oz) Kürbiskerne
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Sesamsamen
- 30 g (1 oz) Getrocknete Preiselbeeren
Vorbereitungsschritte
- Vorwärmen und vorbereiten:
- Heizen Sie Ihren Ofen vor 350°F (175°C)&.
- Ein Backblech auslegen mit Pergamentpapier Gleichmäßiges Backen und einfache Reinigung zu gewährleisten.
- Die Nüsse hacken:
- Die Erdnüsse und Haselnüsse in einer Küchenmaschine pulsieren, bis sie Fein gehackt&.
- Hinweis: Mahlen Sie sie nicht zu einem Pulver; Sie sollten gleichmäßig abgebaut werden, um die Textur aufrechtzuerhalten&.
- Die Nüsse in eine große Rührschüssel geben.
- Samen und Früchte mischen:
- Gestalten Sie die Cookies:
- Schaufeln Sie einen Teil der Mischung heraus und drücken Sie sie vorsichtig mit den Händen in eine kleine Keksform.
- Legen Sie sie auf das Backblech und lassen Sie dabei jeweils etwas Platz.
- Drücken Sie leicht auf die Oberseiten, um sie bei Bedarf leicht abzuflachen.Goldener Walnuss- und Marmeladen-Swirlkuchen
- Tipp: Wenn die Mischung zu krümelig ist, um ihre Form beizubehalten, fügen Sie 1–2 Esslöffel Honig oder einen Spritzer pflanzlicher Milch hinzu, um sie zu binden&.
- Backen:
- Backen für 12–15 Minuten&.
- Entfernen, wenn sie duftend und goldbraun auf der Oberseite sind.
- Lassen Sie sie 5–10 Minuten lang auf dem Tablett abkühlen, bevor Sie sie in ein Kühlregal bringen.