Wenn Sie auf der Suche nach einer wärmenden und nahrhaften Mahlzeit sind, die Sie von innen wärmt, dann ist diese Kichererbsensuppe genau das Richtige für Sie! Dieses Rezept ist gerade total angesagt, weil es nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch voller gesunder Zutaten wie knackigem Gemüse und proteinreichen Kichererbsen steckt. Jeder Löffel verspricht eine cremige Konsistenz und ein wahres Geschmackserlebnis – die perfekte Wahl für kühle Abende oder wann immer Sie sich nach etwas Seelenfutter sehnen.

Was Sie für Kichererbsensuppe benötigen

Mit diesen einfachen Zutaten können Sie Ihre eigene nahrhafte Kichererbsensuppe zubereiten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
• 1 Stange Sellerie, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Rote Paprika (nach Geschmack)
• Italienische Kräuter (nach Geschmack)
• 2 Paprikaschoten, gehackt
• Olivenöl (nach Bedarf)
• Gemüsebrühe oder Wasser (nach Bedarf)
• 200 g gekochte Kichererbsen
• 1 Brokkoli, in Röschen geteilt
• Salz (nach Geschmack)
• Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• 2 EL gekochte Kichererbsen (zum Garnieren)
• Petersilie, gehackt
• 100 ml saure Sahne

Wie man Kichererbsensuppe zubereitet

Folgen Sie diesen einfachen Schritten für eine köstliche und cremige Kichererbsensuppe:

1. Etwas Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und die in Scheiben geschnittene Karotte hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
2. Sellerie, gehackten Knoblauch, rote Paprika und italienische Kräuter unterrühren. Eine weitere Minute kochen lassen, bis alles herrlich duftet.
3. Die gehackten Paprikaschoten hinzufügen und gut vermischen. So viel Gemüsebrühe oder Wasser angießen, dass das Gemüse bedeckt ist.
4. Die gekochten Kichererbsen vorsichtig unterrühren. Den Topf abdecken und die Mischung zum Kochen bringen.
5. Sobald das Wasser kocht, die Brokkoliröschen hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und weitere 5–7 Minuten kochen lassen, bis der Brokkoli weich ist.
6. Die Suppe mit einem Stabmixer vorsichtig pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
7. Die saure Sahne unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
8. In einer kleinen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und 2 Esslöffel Kichererbsen darin goldbraun und knusprig braten.
9. Die Suppe mit den gebratenen Kichererbsen garnieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Warum alle diese Kichererbsensuppe lieben

Diese Kichererbsensuppe erobert aus gutem Grund die Herzen und Gaumen! Im Zuge des Trends zu gesünderer Ernährung suchen immer mehr Menschen nach einfachen, pflanzlichen Rezepten, die sättigend und schnell zubereitet sind. Kichererbsen sind nicht nur reich an Proteinen, sondern liefern auch Ballaststoffe. Dadurch ist diese Suppe eine sättigende Option, die dennoch vollen Geschmack bietet. Und gerade in der kälteren Jahreszeit sind wärmende Suppen besonders beliebt!

Die besten Servierarten

Diese Kichererbsensuppe ist unglaublich vielseitig! Sie eignet sich hervorragend als wärmendes Abendessen oder auch als leichtes Mittagessen. Mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat schmeckt sie wunderbar. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die Suppe mit einem Klecks Joghurt oder etwas Zitronensaft verfeinern. Genießen Sie sie an jedem Tag der Woche und vergessen Sie nicht, etwas Petersilie darüberzustreuen – das sorgt für einen Farbtupfer!

Expertentipps für Kichererbsensuppe

• Aufbewahrung : Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vorsichtig auf dem Herd wieder erwärmen.
• Geschmacksvariationen : Sie können gerne auch anderes Gemüse, das Sie gerade zur Hand haben, wie zum Beispiel Spinat oder Zucchini, hinzufügen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.
• Für etwas mehr Schärfe : Wer es etwas schärfer mag, kann eine Prise rote Chiliflocken zu den italienischen Kräutern hinzufügen.

Kichererbsensuppe: Häufig gestellte Fragen

Kann ich getrocknete Kichererbsen anstelle von gekochten verwenden?

Ja, Sie können auch getrocknete Kichererbsen verwenden! Weichen Sie diese einfach vorher ein und kochen Sie sie, um sie in diesem Rezept zu verwenden.

Ist diese Suppe glutenfrei?

Ja, diese Kichererbsensuppe ist glutenfrei und somit eine hervorragende Wahl für jedermann.

Kann ich diese Suppe einfrieren?

Absolut! Diese Suppe lässt sich gut einfrieren, aber lassen Sie die saure Sahne unbedingt weg, bis Sie sie auftauen und wieder erhitzen, um die beste Konsistenz zu erzielen.

Jetzt, wo Sie alles haben, was Sie brauchen, kann es losgehen! Genießen Sie zu Hause den wohltuenden Geschmack dieser köstlichen Kichererbsensuppe und freuen Sie sich darauf, wie Ihre Lieben Nachschlag verlangen!

Zutaten  

Gemüsebasis

• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
• 1 Stange Sellerie, gehackt
• 1 Knoblauchzehe , fein gehackt
• 2 große Paprikaschoten, gehackt
• 1 Brokkolikopf , in Röschen geteilt
• Olivenöl zum Anbraten nach Bedarf
• Genügend Gemüsebrühe oder Wasser nach Bedarf , um das Gemüse zu bedecken.

Kichererbsen-Zutaten

• 200 g gekochte Kichererbsen
• 2 EL gekochte Kichererbsen (zum Garnieren)
• 100 ml saure Sahne zum Einrühren

Würze

• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer
• nach Geschmack rote Paprika
• um italienische Kräuter zu schmecken

Garnierung

• Bei Bedarf Petersilie, gehackt zum Garnieren

Verfahren 

Vorbereitung

1. Etwas Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und die in Scheiben geschnittene Karotte hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
2. Sellerie, gehackten Knoblauch, rote Paprika und italienische Kräuter unterrühren. Eine weitere Minute kochen lassen, bis alles herrlich duftet.

Kochen

1. Die gehackten Paprikaschoten hinzufügen und gut vermischen. So viel Gemüsebrühe oder Wasser angießen, dass das Gemüse bedeckt ist.
2. Die gekochten Kichererbsen vorsichtig unterrühren. Den Topf abdecken und die Mischung zum Kochen bringen.
3. Sobald das Wasser kocht, die Brokkoliröschen hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und weitere 5–7 Minuten kochen lassen, bis der Brokkoli weich ist.

Mixen und Servieren

1. Die Suppe mit einem Stabmixer vorsichtig pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
2. Die saure Sahne unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
3. In einer kleinen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und 2 Esslöffel Kichererbsen darin goldbraun und knusprig braten.
4. Die Suppe mit den gebratenen Kichererbsen garnieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Anmerkungen

Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erwärmen Sie das Gericht vorsichtig auf dem Herd. Für eine andere Geschmacksnote können Sie gerne anderes Gemüse wie Spinat oder Zucchini untermischen. Wer es gerne scharf mag, gibt eine Prise Chiliflocken hinzu.