Diese herzhaften Dreiecke werden aus Blätterteig hergestellt und mit Käse, Samen und Kräutern verfeinert. Das Ergebnis ist eine leichte und knusprige Kruste mit klar definierten Schichten im Inneren.

Sie sind einfach zuzubereiten, ergeben eine große Menge und schmecken warm oder bei Zimmertemperatur am besten.

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Zutaten:
2 Blätter Blätterteig

100 g fein geriebener Käse

1 Ei

2 EL Milch

1 EL Sesamsamen

1 TL getrocknete Kräuter oder getrocknete Petersilie

Feinsalz nach Geschmack

Zubereitung: Die Blätterteigplatten auf einer sauberen, kalten Arbeitsfläche ausrollen, aber nicht zu dünn.

Eine dünne Schicht geriebenen Käse auf eine der Platten streuen und die andere Platte darauflegen. Leicht andrücken.

Die Ränder abschneiden und den Teig in mittelgroße Quadrate schneiden.

Jedes Quadrat diagonal durchschneiden, um Dreiecke zu erhalten.

Die Teigdreiecke mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Das Ei mit der Milch und einer Prise Salz verquirlen.

Die Oberfläche jedes Dreiecks gründlich mit der Eimischung bestreichen.

Den restlichen geriebenen Käse, Sesamsamen und getrocknete Kräuter darüberstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Temperatur backen, bis die Dreiecke schön aufgegangen, goldbraun und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Tipps: Sehr kalter Blätterteig sorgt für eine bessere Schichtung.

Nicht zu viel Käse verwenden, damit der Blätterteig gut aufgehen kann.

Gleichmäßiges Bestreichen ist wichtig für eine gleichmäßige goldene Farbe.

Die Dreiecke können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und einige Minuten im Ofen aufgewärmt werden.

Diese blättrigen Teigdreiecke vereinen eine leichte Textur, einen milden Käsegeschmack und eine goldene Kruste – einfach unwiderstehlich!

Sie schmecken sowohl pur als auch als Beilage hervorragend und behalten auch nach dem Abkühlen ihren Reiz.