Obwohl Kohl relativ günstig und einfach zuzubereiten ist, steckt er voller Vitamin C, Ballaststoffe und Vitamin K und ist daher in vielen Küchen der Welt ein Grundnahrungsmittel.

Dieses sehr nahrhafte Gemüse, das oft übersehen wird, gibt es in verschiedenen Formen und Farben, darunter rot, violett, weiß und grün. Unter anderem ist Kohl reich an Vitamin B6 und Folsäure, die beide für viele wichtige Prozesse im Körper unerlässlich sind, einschließlich des Energiestoffwechsels und der normalen Funktion des Nervensystems.

Außerdem ist er reich an Ballaststoffen und enthält starke Antioxidantien, insbesondere Vitamin C, das vor Herzkrankheiten, bestimmten Krebsarten und Sehverlust schützen kann.

Darüber hinaus trägt Kohl dazu bei, chronische Entzündungen zu reduzieren, die Verdauung zu verbessern und den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken. Trotz der vielen Vorteile für die menschliche Gesundheit gibt es bestimmte Menschen, die Kohl nicht in ihre Ernährung aufnehmen sollten