Zutaten
Für den Teig:
➡ 3 1/4 Tassen Mehl
➡ 1 EL Trockenhefe
➡ 1/2 TL Salz
➡ 1 Tasse Milch, zimmerwarm
➡ 1/2 Tasse Kondensmilch
➡ 1 großes Ei
➡ 55 g ungesalzene Butter, gewürfelt, zimmerwarm
➡ Eier verquirlen:
➡ 1 kleines Ei
➡ 1 EL Milch
➡ Kondensmilchglasur:
➡ 3 EL Kondensmilch
➡ 1 EL geschmolzene Butter, zimmerwarm
Für die Glasur:
➡ 30 g Butter, zimmerwarm
Zubereitung:
➡ Das Mehl durch ein feines Sieb in eine Rührschüssel sieben.

➡ Die restlichen trockenen Zutaten in die Schüssel geben. ➡ Geben Sie mit dem Knethaken Ihrer Küchenmaschine bei niedriger Geschwindigkeit das Ei, die Milch und die Kondensmilch zu den trockenen Zutaten und verkneten Sie alles etwa 1 Minute lang, bis ein klebriger Teig entsteht.

➡ (Bei Bedarf mit einem Teigschaber die Schüsselwände abkratzen.)
➡ Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe, geben Sie die Butter stückchenweise hinzu und verkneten Sie alles, bis die Butter vollständig eingearbeitet ist.

➡ Kneten Sie den Teig etwa 2 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Achten Sie darauf, dass sich kein trockenes Mehl mehr am Boden der Rührschüssel befindet.

➡ Geben Sie den Teig in eine große, leicht gefettete Rührschüssel und formen Sie ihn mit der Hand zu einer glatten, runden Kugel.

➡ Legen Sie den glatten Teig mit der Nahtseite nach unten in die Schüssel. Decken Sie die Schüssel fest mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig etwa 1,5 bis 2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Fetten Sie Ihre Kastenform mit Butter ein.

Sobald der Teig aufgegangen ist, drücken Sie ihn zusammen. Legen Sie ihn dann auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche oder ein Backbrett.

Teilen Sie den Teig in 9 gleich große Stücke.

Verarbeiten Sie jeweils ein Teigstück (decken Sie die restlichen mit Frischhaltefolie ab) und formen Sie daraus kleine Brötchen. Ziehen Sie den Teig mit den Fingern auseinander, drücken Sie die Ränder unten zusammen und rollen Sie ihn zwischen den Handflächen zu einer glatten Kugel.

Legen Sie die Teigkugel mit der Nahtseite nach unten in die gefettete Form.

Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Teigkugeln und verteilen Sie diese in der Form. Decken Sie die Brötchen locker mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie erneut gehen, bis sie sich fast verdoppelt haben. Achten Sie darauf, dass sie nicht über den Rand der Form hinausragen.

Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (340 °F) vor.

Bestreichen Sie die Brötchen vorsichtig mit der Eimischung und backen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang. Drehen Sie das Backblech nach der Hälfte der Backzeit.

Ihre Kondensmilchbrötchen sollten je nach Vorliebe eine dunkle oder goldbraune Kruste haben.

Nehmen Sie das Backblech heraus und lassen Sie die Brötchen 5 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen. Bestreichen Sie die noch warmen Brötchen dünn mit Kondensmilchglasur.

Lassen Sie sie anschließend weitere 30 Minuten bis eine Stunde abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie können die Brötchen warm oder bei Zimmertemperatur servieren.