Wenn Sie einen unglaublich leichten, weichen und einfach zuzubereitenden Kuchen suchen, wird Sie dieses Rezept überzeugen.
Sie benötigen nur 3 Grundzutaten und in wenigen Schritten erhalten Sie einen super fluffigen Kuchen, der ideal zu Mate oder Kaffee passt oder nach Belieben gefüllt werden kann!
Zutaten
- 5 Eier (5 Eiweiß und 5 Eigelb)
- 1 Tasse Zucker (210 g)
- 2 Tassen Maisstärke (Maizena) (260 g)
Vorbereitung
- In einer großen Schüssel die Eiweiße steif schlagen.
- Während des weiteren Schlagens die gesiebten Eigelbe und den Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 5 Minuten weiterschlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Verringern Sie die Rührgeschwindigkeit und geben Sie die Maisstärke nach und nach hinzu. Achten Sie dabei auf einen gleichmäßigen Strahl, damit die Mischung keine Luft verliert.
- Sobald alles vermengt ist, schlagen Sie die Masse weitere 2 Minuten, um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig ist.
- Gießen Sie die Mischung in eine gefettete und bemehlte Form, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie es vor dem Entformen abkühlen, damit es nicht zerbricht.
Tipps
- Öffnen Sie den Ofen während der ersten 30 Minuten der Backzeit nicht, damit der Kuchen nicht an Volumen verliert.
- Wer dem Teig eine andere Note verleihen möchte, kann ihn mit Zitronenschale oder Vanilleextrakt verfeinern.
- Es eignet sich ideal als Basis für gefüllte Kuchen, da seine Konsistenz fest und dennoch schwammig ist.
Ein hausgemachter Kuchen, ohne Weizenmehl, federleicht und in kurzer Zeit zubereitet.
Perfekt für jeden Anlass und mit nur 3 Zutaten! Möchten Sie es heute noch ausprobieren?