Nelken können Teil einer gesunden Ernährung sein und enthalten verschiedene Pflanzenstoffe, insbesondere Eugenol. Allerdings sollte man von Aussagen Abstand nehmen, die große gesundheitliche Wirkungen durch das tägliche Essen von Nelken versprechen.

Mögliche Auswirkungen des regelmäßigen Verzehrs kleiner Mengen von Nelken:

• Antioxidative Inhaltsstoffe: Nelken enthalten Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften.
• Verdauung: Manche Menschen verwenden Nelken traditionell zur Unterstützung der Verdauung, die wissenschaftliche Evidenz für konkrete gesundheitliche Vorteile beim Menschen ist jedoch begrenzt.
• Geschmack und Mundgeruch: Der intensive Geschmack kann vorübergehend Mundgeruch überdecken.

Mögliche Risiken bei größeren Mengen:

• Magen-Darm-Beschwerden: Zu viele Nelken können Reizungen, Übelkeit oder Bauchbeschwerden verursachen.
• Wechselwirkungen mit Medikamenten: Eugenol kann die Blutgerinnung beeinflussen. Personen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen oder eine Operation bevorstehen haben, sollten vorsichtig sein.
• Leberprobleme bei hohen Dosen: Insbesondere konzentriertes Nelkenöl kann in größeren Mengen gesundheitsschädlich sein.

Es gibt keine belastbaren Belege dafür, dass der tägliche Verzehr von Nelken Krankheiten heilt, den Stoffwechsel drastisch beschleunigt oder zu außergewöhnlichen gesundheitlichen Veränderungen führt.

Wenn Sie Nelken regelmäßig verwenden möchten, sind kleine Mengen als Gewürz in Speisen oder Getränken für die meisten gesunden Erwachsenen unproblematisch. Bei bestehenden Erkrankungen oder Medikamenteneinnahme kann eine Rücksprache mit einer medizinischen Fachperson sinnvoll sein.