ICH Borlotti-bohnen Sie gehören zu den bekanntesten Hülsenfrüchten der italienischen Küche. Günstig, nahrhaft und vielseitig können sie Suppen, Salate, erste Gänge und zahlreiche Gemüserezepte bereichern.

Eine Quelle pflanzlicher Proteine

Borlotti liefern pflanzliches Protein und können dazu beitragen, den Fleischkonsum in einigen Mahlzeiten zu reduzieren.

Um ein vollständigeres Proteinprofil zu erhalten, ist es sinnvoll, sie mit Getreide zu kombinieren. Nudeln und Bohnen, Reis und Hülsenfrüchte oder eine Suppe mit Brot sind einfache und nahrhafte Kombinationen.

Fasern für Sättigung und Regelmäßigkeit

Die in Borlotti enthaltenen Fasern tragen zu einer normalen Darmfunktion bei, tragen zur Verlängerung des Sättigungsgefühls bei und unterstützen das Gleichgewicht der Darmflora.

Wer selten Hülsenfrüchte zu sich nimmt, sollte diese nach und nach einführen, denn große Mengen können zunächst zu Schwellungen führen.

Komplexe Kohlenhydrate und Energie

Dank der Anwesenheit komplexer Kohlenhydrate und Ballaststoffe eignen sich Borlotti für die Zubereitung reichhaltiger und sättigender Mahlzeiten. Die Gesamtwirkung hängt natürlich von den Portionen, Gewürzen und anderen Zutaten des Gerichts ab.

Mineralien und Folate

Borlotti-Bohnen liefern verschiedene Mineralien, darunter Kalium, Magnesium, Phosphor, Mangan und Eisen, die an zahlreichen Funktionen des Körpers beteiligt sind.

Pflanzeneisen wird in Begleitung von Vitamin C leichter aufgenommen. Aus diesem Grund ist es möglich, die Bohnen mit Zitronensaft zu würzen oder mit Tomaten, Paprika oder Petersilie zu kombinieren.

Sie enthalten auch Folat, B-Vitamine, die für die normale Zell- und Gewebebildung wichtig sind. In der Schwangerschaft ersetzt der Verzehr von Hülsenfrüchten jedoch keine vom Arzt verordnete Nahrungsergänzung.

Wie man sie bekömmlicher macht

Die getrockneten Borlotti müssen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung eingeweicht werden. Einweichwasser sollte dann vor dem Kochen entsorgt werden.

Die bereits gekochten sind praktischer, aber es ist ratsam, sie abzutropfen und zu spülen, um einen Teil des Salzes zu entfernen. Durch Mischen oder Mischen können sie auch für diejenigen, die die Schale als störend empfinden, leichter verzehrt werden.

Wie man sie in der Küche benutzt

Zusätzlich zu den klassischen Nudeln und Bohnen können Borlotti zu Salaten und Suppen hinzugefügt oder in Cremes, Fleischbällchen, Gemüseburger und rustikale Saucen umgewandelt werden.

Kein Lebensmittel kann für sich allein Gesundheit oder Wohlbefinden garantieren. Borlotti werden jedoch in eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung integriert und stellen eine praktische Quelle für pflanzliche Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien dar.